夏のミネストローネ
野菜と豆の旨みがぎゅっと凝縮！
2023年7月号掲載
（2人分）
A 玉ねぎ・・・1/4個
にんじん・・・40g
セロリ・・・40g（1/2本）
B ピーマン・・・2個
なす・・・ 1/2個
ズッキーニ・・・1/4本
トマト・・・1個
ミックスビーンズ（水煮缶または
ドライパック）・・・120g
ローリエ・・・1枚
オリーブオイル、塩、こしょう、
シナモンパウダー
ⒶとⒷの野菜は1㎝角に切る。トマトはざく切りにする。
厚手の鍋にオリーブオイル大さじ2を熱し、Ⓐを炒め、全体に油が回ったら、ふたをして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。Ⓑを加え、さらに5分ほど蒸し焼きにする。
②にトマト、ミックスビーンズ、塩小さじ1/4、水1カップ、ローリエを加えてふたをして10分煮込む。
塩、こしょうで味を調え、器に盛る。好みでシナモン少々をふってもおいしい。
ほんだし
香り、コク・味わい、それぞれに優れた3種のかつお節を使用した、“香り高く一番おいしい”和風だしの素です
ほんだし
かんたんレシピ
だし香る釜玉パスタ
【材料（1人分）】
スパゲッティ 100g
半熟卵・温玉 1個
「ほんだし」 小さじ1
小ねぎの小口切り 1本分
【作り方】
1)スパゲッティは表示時間通りゆで、ザルに上げて水気をきる。
2)器に盛り、「ほんだし」をかける。中央に温玉をのせ、小ねぎを散らす。
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