2023年7月号掲載
(2人分)
A 玉ねぎ・・・1/4個
にんじん・・・40g
セロリ・・・40g(1/2本)
B ピーマン・・・2個
なす・・・ 1/2個
ズッキーニ・・・1/4本
トマト・・・1個
ミックスビーンズ(水煮缶または
ドライパック)・・・120g
ローリエ・・・1枚
オリーブオイル、塩、こしょう、
シナモンパウダー
ⒶとⒷの野菜は1㎝角に切る。トマトはざく切りにする。
厚手の鍋にオリーブオイル大さじ2を熱し、Ⓐを炒め、全体に油が回ったら、ふたをして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。Ⓑを加え、さらに5分ほど蒸し焼きにする。
②にトマト、ミックスビーンズ、塩小さじ1/4、水1カップ、ローリエを加えてふたをして10分煮込む。
塩、こしょうで味を調え、器に盛る。好みでシナモン少々をふってもおいしい。
![](/recipe/cooking_note/cmn/recomend_item.jpg)
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
粘弾性に富み、シコシコッとして歯切れがよく、パスタ本来の美味しさをお楽しみいただけます。お好みのどんなソースにもよく合うスパゲティ。保存に便利な密封チャック付きで、計量いらずの100g結束タイプ。ゆで時間7分。
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
かんたんレシピ
![](/recipe/cooking_note/cmn/recomend_photo.jpg)
えしらすとキャベツと長ねぎの旨辛ぺペロンチーノ
【材料(2人分)】
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜ 2束(200g)
キャベツ 200g
長ねぎ 1/2本
しらす干し 100g
にんにく 2かけ
たかのつめ(輪切り) 1/2本分
塩 少々
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ4
【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。長ねぎは、ななめ薄切りにする。にんにくは芽を取り除き、みじん切りにする。
2)鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(分量外)を加え、「マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜」を裏面の表示通りにゆで、ザルに上げて水気を切る。ゆで汁を100㎖とっておく。
3)フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめを入れて弱火で熱し、香りが出たら、長ねぎを加えて中火で炒める。
4)長ねぎがしんなりしたら、キャベツを加えて中火でさっと炒め、しらす干し、スパゲティのゆで汁を100㎖加える。
5)2を加えて中火であえ、塩・こしょうで味をととのえる。