2012年10月号掲載
(4人分)
さつまいも…1〜2本(400g)
しめじ…1パック
長ねぎ…1本
トマト…1個
ベーコン…50g
チキンブイヨン(固形)…1個
イタリアンパセリ…少々
オリーブオイル、塩、こしょう
さつまいもはよく洗い、皮ごと乱切りにし、水につけてアクを抜く(a)。しめじは石づきを取り、小房に分ける。長ねぎは2cm幅の小口切りにする。トマトは種を取って1cmの角切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
鍋にオリーブオイル大さじ1を入れ、ベーコンを炒める。長ねぎとトマトを炒め、しめじ、さつまいもを順に加えて炒める(b)。
水3カップを注ぎ、チキンブイヨンを入れる。
塩、こしょうで味を調えて、野菜がやわらかくなるまで20分煮る。器に盛り、イタリアンパセリをあしらう。
(a)さつまいもは皮の近くに栄養を豊富に含むので皮ごと使う。
(b)炒めてコクを出す。

ボンカレーゴールド 中辛
あめ色になるまで炒めたたまねぎの深い味わいをベースにビーフのコクと旨みがとけこんだカレーです。
内容量: 180g(1人前)
ボンカレーゴールド 中辛
かんたんレシピ

レンチン モッチーズカレー
【材料(1人分)】
ボンカレーゴールド 中辛 ・・・ 1袋
もち(4等分に切る) ・・・ 2個
粉チーズ ・・・ 大さじ2
【作り方】
1)耐熱皿にボンカレー、もち、粉チーズを入れて、電子レンジ(500W)で4分30秒加熱する。