鯖缶とトマトのスープ
2022年11月号掲載
（2人分）
鯖缶（水煮）・・・1缶（190g）
トマト水煮缶（カットタイプ）・・・200g
玉ねぎ・・・1/2個
じゃがいも（中）・・・1個
ニンニク（みじん切り）・・・1かけ分
白ワイン・・・1/2カップ
パセリ（みじん切り）・・・適量
オリーブオイル、塩、こしょ
玉ねぎを薄切りにする。じゃがいもはラップに包んで電子レンジ（600W）で3分加熱して、皮をむいて食べやすい大きさに切る。
鍋にオリーブオイル大さじ3とニンニクを入れて火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎを加え、中火でしんなりするまで炒める。
白ワインを加え、ひと煮立ちしたら、トマト水煮缶、水1.5カップ、鯖缶（汁ごと）を入れる。じゃがいもを入れ、5分ほど煮る。塩、こしょうで味を調え、器に盛り、パセリを散らす。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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