2017年10月号掲載掲載
(4人分)
さつまいも...1本(200g)
大根...4cm(150g)
にんじん...1/2本(100g)
玉ねぎ...1/2個(100g)
ベーコン厚切り...2枚(150g)
だし...4カップ
味噌...大さじ3
ごま油、酒、しょうゆ
さつまいもは、皮をよく洗って、縦縞になるように皮をむき、乱切りにして水にさらす。大根、にんじんは皮をむき乱切りにする。玉ねぎはくし形に切る。ベーコンは3cm幅に切る。
鍋にごま油小さじ2を入れて熱し、ベーコン、大根、にんじん、玉ねぎを炒める。全体に油がまわったら、酒大さじ2を入れ、ふたをして、弱火で数分蒸し煮にする。
2にだしを入れ、ふたをして野菜が八分通りやわらかくなるまで煮る。
さつまいもを加え、やわらかくなるまで煮る。味噌を溶かし入れ、最後にしょうゆ少々で味を調える。
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マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
粘弾性に富み、シコシコッとして歯切れがよく、パスタ本来の美味しさをお楽しみいただけます。お好みのどんなソースにもよく合うスパゲティ。保存に便利な密封チャック付きで、計量いらずの100g結束タイプ。ゆで時間7分。
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
かんたんレシピ
![](/recipe/cooking_note/cmn/recomend_photo.jpg)
えしらすとキャベツと長ねぎの旨辛ぺペロンチーノ
【材料(2人分)】
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜ 2束(200g)
キャベツ 200g
長ねぎ 1/2本
しらす干し 100g
にんにく 2かけ
たかのつめ(輪切り) 1/2本分
塩 少々
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ4
【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。長ねぎは、ななめ薄切りにする。にんにくは芽を取り除き、みじん切りにする。
2)鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(分量外)を加え、「マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜」を裏面の表示通りにゆで、ザルに上げて水気を切る。ゆで汁を100㎖とっておく。
3)フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめを入れて弱火で熱し、香りが出たら、長ねぎを加えて中火で炒める。
4)長ねぎがしんなりしたら、キャベツを加えて中火でさっと炒め、しらす干し、スパゲティのゆで汁を100㎖加える。
5)2を加えて中火であえ、塩・こしょうで味をととのえる。