鶏手羽元と新ごぼうの甘酢煮
2023年6月号掲載
（2人分）
鶏手羽元・・・8本
新ごぼう・・・1本
さやいんげん・・・4本
しょうが・・・1かけ
ニンニク・・・1かけ
A 酢・・・大さじ3
酒・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ2
水 1カップ
サラダ油
ごぼうは包丁で軽く皮をこそげ、長さ4㎝に切り、水にさらし、水気を切る。さやいんげんはすじを取り、ゆでる。しょうがは皮ごと薄切りにし、ニンニクはつぶす。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鶏手羽元とごぼうを焼く。焼き色がついたら、ニンニク、しょうが、Ａを加える。
アクを取りながら（あれば、アク取りシートをのせて）、中火で15分ほど煮る。煮汁が少なくなってきたら、上下を返しながら、煮詰める。
器に盛り、さやいんげんを添える。
深煎りごまドレッシング
深く煎ったすりたてごまの風味をとじ込めて、香り豊かに仕上げました。
深煎りごまドレッシング
かんたんレシピ
深煎りごまドレッシングで！
焼きうどん
【材料（2人分）】
【材料（2人分）】
うどん 2玉 400g
キャベツ 2枚 120g
ピーマン 1個 34g
にんじん 3ｃｍ 30g
豚肉（こま切れ） 100ｇ
サラダ油 適量
キユーピー 深煎りごまドレッシング 大さじ4
【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。ピーマンは縦に１ｃｍ幅に切る。
にんじんは皮をむき、短冊切りにする。
2)豚肉は食べやすい大きさに切る。
3)フライパンに油をひいて熱し、②を炒め、豚肉の色が変わったら、①を加えて炒める。
野菜がしんなりしてきたら、うどんと水６０ｍｌ（分量外）を加えてほぐしながら炒め、ドレッシングを加えてよく混ぜ合わせる。
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