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2022.6.9 更新

Cooking Note クッキングノート

鶏肉とオクラの煮物

オイスターソースで、コクのある味わいに。

鶏肉とオクラの煮物

2021年7月号掲載

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志賀直子

志賀直子さん

鶏肉とオクラの煮物

旨みたっぷりのオイスターソースを使えば、簡単に味が決まります。使い方を工夫して活用してみましょう

エネルギー250kcal/1人分
食塩相当量1.2g/1人分
調理時間20分

(2人分)

鶏もも肉・・・1枚(200g)
オクラ・・・ 4本
A オイスターソース ・・・大さじ1
  酒・・・大さじ3
  水・・・大さじ5

オクラはヘタを切り落とし、ガクのまわりをくるりとむく。

鍋にⒶを入れて煮立て、鶏肉を皮目を下にして入れる。再び煮立ったら、ふたをして弱火で7分、裏返してオクラを加え、ふたをして5分煮る。そのまま10分ほど冷ます。

鶏肉とオクラを食べやすい大きさに切り、器に盛る。

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