きゅうりの水餃子
きゅうりのシャキシャキ感と大葉の香りがアクセント。
2016年7月号掲載
（4人分）
鶏ミンチ...150g
きゅうり...1本
大葉...3枚
白ねぎ...1/2本
しょうが絞り汁...小さじ１
A［塩小さじ1/2、こしょう少々、酒小さじ1、ごま油小さじ1、かたくり粉...小さじ1］
餃子の皮...20枚
塩、しょうゆ、ラー油
きゅうりはせん切りにして塩小さじ1/4をふり、しんなりしたら水気を絞る。大葉はせん切り、白ねぎはみじん切りにする。
ボウルに鶏ミンチ、1、しょうがの絞り汁を混ぜ、Aも加えてよく混ぜる。
餃子の皮の中央に2をのせる。皮のふちに水をつけ、十字になるようにふちを中央に寄せてしっかり閉じる。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、3を入れる。浮き上がってきたら、氷水にとって冷やし、ざるに上げ、水気を切る。
好みでしょうゆ、ラー油をつけて食べる。
ザ・ブレンド 117 瓶
500種類のテイストから厳選された深いコクと豊かな香り。
ザ・ブレンド 117 瓶
かんたんレシピ
カフェ・オ・レ・コンパナ
【材料】(１杯分）
インスタントコーヒー（ザ・ブレンド117） 4g
お湯 140cc
牛乳 140cc
生クリーム 適宜
ココアパウダー 適宜
チョコレート 適宜
【作り方】
1.濃いめに入れたコーヒーを作り、温めた牛乳とともにカップに注ぐ。
2.ゆるく泡立てた生クリームをテーブルスプーン2杯ほど浮かべる。
3.ココアパウダーと削ったチョコレートを乗せれば出来上がり。
※お好みで砕いたナッツを乗せてもおいしいです。
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