コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > きゅうりと鶏肉の中華風炒め

2019.4.9 更新

Cooking Note クッキングノート

きゅうりと鶏肉の中華風炒め

加熱したきゅうりの食感と風味を楽しんで。

きゅうりと鶏肉の中華風炒め

2018年7月号掲載

Check

志賀直子

志賀直子さん

きゅうりと鶏肉の中華風炒め

鶏肉は下味をつけ、かたくり粉をまぶしてゆでることで、ぱさつかず、しっとりと仕上がります。炒めたきゅうりは独特の食感とさっぱりとした味わい。しょうがの風味でさわやかに。

エネルギー130kcal/1人分
食塩相当量1.4g/1人分
調理時間20分
  • 中国料理
  • 肉料理

(4人分)

きゅうり...2本
鶏胸肉(皮なし)...1枚
A[塩小さじ1/2、おろしニンニク小さじ1/2]
B[塩小さじ1/2、酒小さじ2、かたくり粉大さじ1]
しょうが(みじん切り)...1かけ分
サラダ油、塩、こしょう、ごま油

きゅうりは斜め乱切りにして、Aを混ぜる。10分ほどおいて、水気を絞る。

鶏肉は一口大のそぎ切りにして、Bと混ぜ合わせる。熱湯でさっとゆでて、ざるに上げておく。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、しょうがを入れる。香りが出てきたら、1と2を加えて炒め、塩、こしょうで味を調える。ごま油大さじ1/2を回し入れる。

おすすめ商品

りんごといちごドレッシング

りんご果汁といちご果汁にりんご酢を合わせ、爽やかな味わいに仕上げました。

りんごといちごドレッシング
かんたんレシピ

ほたてといちごのパワーサラダ

材料 (2人分)

・ベビーリーフ 1/2パック 25g
・黄パプリカ 1/8個 20g
・いちご 2粒 45g
・ほたて 4個 100g
・プロセスチーズ 2個 20g
・アーモンド 4粒 6g
・キユーピー りんごといちごドレッシング 適量

【作り方】
(1)黄パプリカは薄切りにする。いちごはヘタを切り落とし、4等分のくし形切りにする。ほたては4等分に切る。
(2)器にベビーリーフを敷き、1を盛りつけ、粗く刻んだアーモンドを散らし、ドレッシングをかける。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら