きゅうりと鶏肉の中華風炒め
加熱したきゅうりの食感と風味を楽しんで。
2018年7月号掲載
（4人分）
きゅうり...2本
鶏胸肉（皮なし）...1枚
A［塩小さじ1/2、おろしニンニク小さじ1/2］
B［塩小さじ1/2、酒小さじ2、かたくり粉大さじ1］
しょうが（みじん切り）...1かけ分
サラダ油、塩、こしょう、ごま油
きゅうりは斜め乱切りにして、Aを混ぜる。10分ほどおいて、水気を絞る。
鶏肉は一口大のそぎ切りにして、Bと混ぜ合わせる。熱湯でさっとゆでて、ざるに上げておく。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、しょうがを入れる。香りが出てきたら、1と2を加えて炒め、塩、こしょうで味を調える。ごま油大さじ1/2を回し入れる。
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
かんたんレシピ
オニオンリゾーニ
【材料（1人分）】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量
【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。
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