鶏のしゃぶしゃぶオクラソース
2019年9月号掲載
（4人分）
鶏胸肉（皮なし）・・・300g
オクラソース
オクラ・・・８本
うす口しょうゆ・・・大さじ1
鶏のゆで汁・・・大さじ2
ごま油・・・大さじ1
鶏ガラスープの素（顆粒）・・・大さじ1
添え野菜
きゅうり・・・１本
にんじん・・・4㎝
セロリ・・・1/2本
きゅうりは4㎝長さのせん切り、にんじんは皮をむき、セロリはすじを取り、それぞれ4㎝長さのせん切りにする。
鶏胸肉はそぎ切りにしてラップに挟み、麺棒でたたいて、薄くのばす。
鍋に湯２カップを沸かし、鶏ガラスープの素を入れて、中火で②をさっとゆで、ざるに上げて冷ます。ゆで汁は取っておく（オクラソースに使う）。
オクラソースをつくる。オクラはゆでて、冷水に取り冷ます。ヘタを切り落とし、細かく刻む。ボウルに移し、ソースのほかの材料を加えてよく混ぜる。
器に③と添え野菜を盛り、④のソースを添える。
深煎りごまドレッシング
深く煎ったすりたてごまの風味をとじ込めて、香り豊かに仕上げました。
深煎りごまドレッシング
かんたんレシピ
深煎りごまドレッシングで！
焼きうどん
【材料（2人分）】
【材料（2人分）】
うどん 2玉 400g
キャベツ 2枚 120g
ピーマン 1個 34g
にんじん 3ｃｍ 30g
豚肉（こま切れ） 100ｇ
サラダ油 適量
キユーピー 深煎りごまドレッシング 大さじ4
【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。ピーマンは縦に１ｃｍ幅に切る。
にんじんは皮をむき、短冊切りにする。
2)豚肉は食べやすい大きさに切る。
3)フライパンに油をひいて熱し、②を炒め、豚肉の色が変わったら、①を加えて炒める。
野菜がしんなりしてきたら、うどんと水６０ｍｌ（分量外）を加えてほぐしながら炒め、ドレッシングを加えてよく混ぜ合わせる。
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