2013年7月号掲載
(4人分)
豚肉(しゃぶしゃぶ用)…100g
オクラ…8本
大葉…4枚
みょうが…2個
白ねぎ…1/2本
きしめん(またはうどん)…4玉
だし…5カップ
味噌…大さじ5
練りごま…大さじ2
すりごま…大さじ2
塩、酒
オクラはガクを取り(a)、塩少々をふって軽くもみ、熱湯に入れてゆで、冷水に取る。水気をふき取り、小口切りにする。
鍋にだしを入れ、ひと煮立ちしたら味噌を溶かし入れる。再び煮立ったら火を止め、練りごま、すりごまを加える。粗熱が取れたら、オクラを加え混ぜ(b)、冷蔵庫で冷やす。
大葉、みょうが、白ねぎはせん切りにする。水にさらしてから、水気を切る。
豚肉は酒少々をふり、1枚ずつ広げながらゆでて引き上げ、冷ましておく。
きしめんをゆでて冷水でしめ、器に盛る。2を注いで、3、4を盛る。
(a)ガクの部分はかたいので、ぐるりと削るようにむく。
(b)オクラを加えると粘りが出て麺とよくからむ。

ボンカレーゴールド 中辛
あめ色になるまで炒めたたまねぎの深い味わいをベースにビーフのコクと旨みがとけこんだカレーです。
内容量: 180g(1人前)
ボンカレーゴールド 中辛
かんたんレシピ

レンチン モッチーズカレー
【材料(1人分)】
ボンカレーゴールド 中辛 ・・・ 1袋
もち(4等分に切る) ・・・ 2個
粉チーズ ・・・ 大さじ2
【作り方】
1)耐熱皿にボンカレー、もち、粉チーズを入れて、電子レンジ(500W)で4分30秒加熱する。