豚しゃぶのおろし和え
薬味を加えた大根おろしとたっぷりの三つ葉を。
（2人分）
豚肉しゃぶしゃぶ用・・・100g
大根・・・1/4本（250g）
みょうが・・・3本
三つ葉・・・1束分
A サラダ油 または
ごま油（白）・・・小さじ2
うす口しょうゆ・・・大さじ2
酢 ・・・ 小さじ2
塩、こしょう、酒
豚肉に塩、こしょう、酒少々をふり、熱湯でさっとゆでる。ざるに上げ、そのまま冷ます。
大根はすりおろして流水で洗い、ざるに上げて水気を切る。
みょうがはせん切りにして、さっと湯通しして水にさらし、水気を切る。三つ葉は葉と軸に分ける。軸はさっとゆでて冷水に放し、水気を切り、長さ2㎝に切る。
②とⒶを合わせ、①と③のみょうがと三つ葉の軸をボウルに入れる。食べる直前に和える。
器に三つ葉の葉を敷き、④を盛る。
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
かんたんレシピ
オニオンリゾーニ
【材料（1人分）】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量
【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。
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