コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > 豚しゃぶのおろし和え

2024.12.10 更新

Cooking Note クッキングノート

豚しゃぶのおろし和え

薬味を加えた大根おろしとたっぷりの三つ葉を。

豚しゃぶのおろし和え

2020年8月号掲載

Check

志賀直子

志賀直子さん

豚しゃぶのおろし和え
エネルギー195kcal/1人分
食塩相当量2.9g/1人分
調理時間20分

(2人分)

豚肉しゃぶしゃぶ用・・・100g
大根・・・1/4本(250g)
みょうが・・・3本
三つ葉・・・1束分
A サラダ油 または
  ごま油(白)・・・小さじ2
  うす口しょうゆ・・・大さじ2
  酢 ・・・ 小さじ2
塩、こしょう、酒

豚肉に塩、こしょう、酒少々をふり、熱湯でさっとゆでる。ざるに上げ、そのまま冷ます。

大根はすりおろして流水で洗い、ざるに上げて水気を切る。

みょうがはせん切りにして、さっと湯通しして水にさらし、水気を切る。三つ葉は葉と軸に分ける。軸はさっとゆでて冷水に放し、水気を切り、長さ2㎝に切る。

②とⒶを合わせ、①と③のみょうがと三つ葉の軸をボウルに入れる。食べる直前に和える。

器に三つ葉の葉を敷き、④を盛る。

おすすめ商品

やさしい味わいのあごだし

あご(とびうお)やかつおがベースのやさしい味わいの顆粒だしです。

やさしい味わいのあごだし
かんたんレシピ

揚げ出し高野豆腐

【材料(2人分)】
高野豆腐 2個
片栗粉 適量
水 1・1/2カップ

A
やさしい味わいのあごだし 小さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
オイスターソース 大さじ1/2
砂糖 小さじ1

水溶き片栗粉 適量
揚げ油 適量
小ねぎ 3本

【作り方】
1)高野豆腐を表示どおりに戻し、しっかりと水けをきり、一口大に切る。 2)鍋に水を入れて沸かし、Aを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。 3) 1に片栗粉をまぶし、180℃に熱した油で揚げる。 4) 3に2をかけ、小口切りにしたねぎを添える。 ※大人用には、針しょうがを添えても美味しく頂けます。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら