豚そぼろとそら豆のごはん
2023年5月号掲載
（2人分）
炊きたてのごはん・・・300ｇ
豚ミンチ・・・150ｇ
そら豆（さやを除く）・・・100g
ザーサイ（味つき／みじん切り）・・・50ｇ
鶏ガラスープの素・・・小さじ1
しょうが（みじん切り）・・・大さじ1/2
ナンプラー（しょうゆ）・・・小さじ2
白髪ねぎ・・・適量
A 塩・・・少々
酒・・・大さじ1/2
かたくり粉・・・小さじ1
サラダ油、ごま油、塩
豚ミンチにⒶを混ぜる。そら豆は、薄皮は残して黒い部分（お歯黒）を取る。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、豚ミンチを平らに広げ、焼きつける。焼き色がついたらひっくり返して、火を通しながら粗めにほぐす。そら豆、しょうがを加えて炒め合わせ、水80㎖、鶏ガラスープの素、ナンプラーを加え、4～5分煮詰める。
炊きたてのごはんをボウルに入れ、ごま油小さじ2、ザーサイ、塩少々を混ぜ合わせる。器に盛り、②をのせ、白髪ねぎを天盛りにする。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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