2023年2月号掲載
(2人分)
ウインナーソーセージ・・・4本(80g)
玉ねぎ 1/2個・・・(100g)
ピーマン・・・2個(60g)
しめじ・・・1/2パック(100g)
バター・・・20g
ごはん・・・200g
コンソメ顆粒・・・小さじ1
牛乳・・・350ml
溶けるチーズ・・・80g
サラダ油、塩、こしょう
ウインナーソーセージ、玉ねぎ、ピーマンは7㎜角に切る。しめじは石づきを取り、長さ1㎝に切る。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎ、ピーマンを炒め、しんなりしてきたら、ウインナー、しめじを加え炒める。バターとごはんを加え、炒め合わせ、塩・こしょう各少々で味を調える。
コンソメ顆粒、牛乳を加え、煮立ったら弱火にして3~4分煮る。
耐熱容器に入れ、溶けるチーズを全体にのせる。オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。

淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
かんたんレシピ

オニオンリゾーニ
【材料(1人分)】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量
【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。