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2019.5.9 更新

Cooking Note クッキングノート

いろいろおかずパン

ウインナを巻いて、コーンやたらこをのせて、つくるのも食べるのも楽しいパンに!

いろいろおかずパン

2018年5月号掲載

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山本亜希子

山本亜希子さん

いろいろおかずパン

甘いお菓子だけでなく、パンにも活用できます。ウインナーやチーズ、好きな野菜などを巻いたりのせたり楽しんでみてください。生地に甘みがあるので、塩気のある具材を合わせるとよりおいしくなります。イーストを使用しない生地なので、冷めたら硬くなります。少しふんわりさせたいときは、オーブンで軽く温めてくださいね。

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エネルギーウインナ130kcal/1個分
食塩相当量0.7g/1個分
調理時間40分

(各4個分)

Aホットケーキミックス...200g
 ヨーグルト...30g
 卵...50g
 きび砂糖...小さじ1
 塩...小さじ1/3
ウインナ...4本
グリーンアスパラ...2本
コーン(缶)...大さじ2
たらこ...20g
溶けるチーズ...適量

Aの材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、ひとまとめにしてラップにはさみ、20×16cmの長方形にのばす。2×20cmの棒状に8本カットし、そのうち4本は丸めておく。

棒状の生地をウインナにくるくると巻きつける。丸めた生地は、直径約5cmの丸形にのばして、ゆでて半分に切ったグリーンアスパラ、コーン、たらこを彩りよくのせ、チーズを散らす。

180℃のオーブンで約15分焼く。
※イーストの入っていない生地なので、冷めるとかたくなります。その場合、電子レンジで軽く温めると食べやすくなります。

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材料

・マルカン酢 純りんご酢 200ml
・氷砂糖  200g
・いちご(果肉のみ) 200g

【作り方】
(1)いちごはヘタを取ってよく洗い、水気をしっかりふきとる。
(2)アルコールなどで清潔にした広口ビンに、(1)・氷砂糖を入れ、マルカン酢純りんご酢を注ぐ。
※冷暗所に置き1日に1回軽く混ぜる。 1週間後にいちごを取り出して完成。
【飲み方】
冷たい水・炭酸水・牛乳などで4〜5倍に薄める。

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