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2024.5.10 更新

Cooking Note クッキングノート

いろいろおかずパン

ウインナを巻いて、コーンやたらこをのせて、つくるのも食べるのも楽しいパンに!

いろいろおかずパン

2018年5月号掲載

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山本亜希子

山本亜希子さん

いろいろおかずパン

甘いお菓子だけでなく、パンにも活用できます。ウインナーやチーズ、好きな野菜などを巻いたりのせたり楽しんでみてください。生地に甘みがあるので、塩気のある具材を合わせるとよりおいしくなります。イーストを使用しない生地なので、冷めたら硬くなります。少しふんわりさせたいときは、オーブンで軽く温めてくださいね。

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エネルギーウインナ130kcal/1個分
食塩相当量0.7g/1個分
調理時間40分

(各4個分)

Aホットケーキミックス...200g
 ヨーグルト...30g
 卵...50g
 きび砂糖...小さじ1
 塩...小さじ1/3
ウインナ...4本
グリーンアスパラ...2本
コーン(缶)...大さじ2
たらこ...20g
溶けるチーズ...適量

Aの材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、ひとまとめにしてラップにはさみ、20×16cmの長方形にのばす。2×20cmの棒状に8本カットし、そのうち4本は丸めておく。

棒状の生地をウインナにくるくると巻きつける。丸めた生地は、直径約5cmの丸形にのばして、ゆでて半分に切ったグリーンアスパラ、コーン、たらこを彩りよくのせ、チーズを散らす。

180℃のオーブンで約15分焼く。
※イーストの入っていない生地なので、冷めるとかたくなります。その場合、電子レンジで軽く温めると食べやすくなります。

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【材料(2人分)】
鶏もも肉(唐揚げ用) 300g
 塩 小さじ1/2
 こしょう 少々
 小麦粉 大さじ2
サラダ油 100ml
「きざみしょうが」 大さじ2
長ねぎ 1/4本
酢 大さじ2
砂糖 大さじ1
糸唐がらし 適宜

【作り方】
1)長ねぎは粗みじん切りにする。鶏肉は塩・こしょう・小麦粉の順にまぶす。「きざみしょうが」・長ねぎ・酢・砂糖を混ぜて、ソースを作る。
2)フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉をこんがりと揚げ焼きする。器に盛り、ソースをかけ、糸唐がらしをのせる。

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