コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > ココナッツマカロン

2020.9.9 更新

Cooking Note クッキングノート

ココナッツマカロン

カリカリの食感が、後引くおいしさ。

ココナッツマカロン

2019年7月号掲載

Check

山本亜希子

山本亜希子さん

ココナッツマカロン

材料も少なく、手軽につくれるお菓子です。できるだけ水分を飛ばして、カリッとした食感に仕上げたいので、低温でじっくりと焼いてくださいね。口に入れたとき、最初はカリカリしていますが、かみしめるとココナッツの適度な油分が染み出てきて後を引く味わいですよ。

こちらもチェック山本亜希子さんのブログへ
エネルギー15kcal/1個分
食塩相当量0g/1人分
調理時間80分
  • デザート・おやつ

(30個分)

ココナッツファイン・・・50g
卵白・・・35g
グラニュー糖・・・90g
コーンスターチ・・・小さじ1/2

卵白とグラニュー糖をボウルに入れて湯煎にかけ、混ぜながらグラニュー糖を溶かす。

ココナッツファインとコーンスターチを加えてさらに混ぜ、もったりとしてへらですくっても傾けても、すぐに落ちず、少しへらに留まるくらいのかたさまで練り混ぜる。

天板にクッキングシートを敷き、スプーンで軽く形を整えながら30個並べる(焼くと膨らむので少し間隔をあけておく)。

150℃のオーブンで40〜50分、中心まで火が通り、きつね色になるまで焼く。

おすすめ商品

これ!うま!つゆ

めんつゆとも、白だしとも違う!これ1本で、ぱぱっと簡単、ちゃんとおいしいメニューができる!

これ!うま!つゆ
かんたんレシピ

長芋と大葉の肉巻き うまつゆ絡め

【材料(2人分)】
豚肉(ばら) 160g (20g 8枚)
長芋 260g
大葉 8枚
片栗粉 適量
粗びき黒こしょう 小さじ1/2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 30ml
ごま油・オリーブオイル 各小さじ1
柚こしょうまたはわさび 適量

【作り方】
1)豚ばら肉は横半分に切る。長芋は横半分に切り、1㎝角に切る。
2)豚ばら肉1枚分(半分に切った2枚)を少し重ねて並べ、大葉をのせ、長芋をのせて巻く。バットなどに片栗粉と粗びき黒こしょうを混ぜて広げ、そのうえで肉巻きを転がし、余分な粉をはたく。
3)フライパンに、ごま油とオリーブオイルを塗り熱し、STEP2を並べ入れ全面こんがりと焼き、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を回し入れ絡める。柚子こしょう又はわさびを少量ずつのせる。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら