黒豆コーヒーあんみつ
ほろ苦いコーヒーと黒豆がマッチ。
2023年1月号掲載
（3人分）
コーヒー・・・1カップ
※インスタントコーヒー大さじ2を
湯1カップで溶いてもよい
砂糖・・・20g
寒天パウダー・・・2g
黒豆の甘煮（市販）・・・100g
黒蜜・・・大さじ6
さくらんぼ（缶詰）・・・3個
生クリーム（好みで）・・・適
コーヒーを小鍋に入れ、砂糖を加えて溶かし混ぜる。
1.を弱火にかけ、寒天パウダーを入れてよくかき混ぜて完全に溶かし、15㎝角くらいの容器に流し入れて冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。
2.を3㎝角にカットして器に分け入れ、黒豆、さくらんぼをのせ、黒蜜をかける。
※生クリームをかけると苦味がマイルドに。
液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ
5分で爆速！？うま塩トマトアヒージョ♪
【材料（2人分）】
ミニトマト・・・1パック（約20個）
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ１
【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン（またはスキレット）に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。
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