黒豆コーヒーゼリー
底には黒豆がたっぷり！
ほろ苦いコーヒーとも相性バツグンです。
ほろ苦いコーヒーとも相性バツグンです。
2012年1月号掲載
（6人分）
インスタントコーヒー…5ｇ
黒豆の煮汁…1/4カップ
グラニュー糖…30ｇ
粉ゼラチン…5ｇ
黒豆煮…40ｇ
飾り用の黒豆…適量
柿…1/4個
生クリーム（泡立てる）…適量
ボウルにインスタントコーヒーとグラニュー糖を入れて熱湯（250cc）を注いで溶かし、黒豆の煮汁を加えて混ぜる（ａ）。
水（大さじ2）でふやかしたゼラチンを電子レンジ（600w・20秒）にかけて溶かして1に加える。
2を濾して底を氷水にあてながらゴムべらで混ぜ、とろみがついたら黒豆を加え、容器に入れて冷やし固める。
生クリーム、柿、黒豆を飾る。
（a)煮汁を入れるとコクのある甘さに。
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
かんたんレシピ
オニオンリゾーニ
【材料（1人分）】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量
【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。
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