梅酒と粒あんのゼリー
2020年6月号掲載
（6個分）
梅酒 125g
水 125g
はちみつ 60g
グラニュー糖 30g
レモン汁 小さじ2
粉ゼラチン 5g（※水25gでふやかしておく）
はちみつ梅（塩分5％） 6個
粒あん（缶詰） 90g
梅酒、水、はちみつ、グラニュー糖、レモン汁を鍋に入れて沸騰させ、グラニュー糖が溶けたら火を止める。ふやかした粉ゼラチンを加えて混ぜ溶かし、粗熱を取っておく。
粒あんは6等分して丸め、種を取ったはちみつ梅に詰めておく。
小さめのカップにラップを敷き、①のゼリー液を少量入れ、②の梅を中心に入れる。
さらにゼリー液を分け入れて巾着に絞ってひもで結び、冷蔵庫でしっかりと冷やし固める。
マルちゃん正麺 醤油味
生麺うまいまま製法による、なめらかでコシのある中太麺に、香味野菜の風味が利いた醤油味スープ。
マルちゃん正麺 醤油味
かんたんレシピ
豆乳入りでマイルドな味わい！うまみたっぷりちゃんぽん風正麺
【材料（1人分）】
マルちゃん正麺 醤油味 ‥‥1袋
シーフードミックス（冷凍） ‥‥80g
白菜 ‥‥1枚
にんじん‥‥20g
コーン(水煮)‥‥小さじ2
水‥‥300ml
無調整豆乳‥‥200ml
粗びき黒こしょう‥‥適宜
【作り方】
1)シーフードミックスは解凍し、しっかりと水けを切る。白菜は芯と葉の部分に分け、芯はひと口大のそぎ切り、葉はざく切りにする。にんじんは短冊切りにする。
2)鍋に水を注いで沸かし、沸騰したらマルちゃん正麺 醤油味の麺を加える。麺を軽くほぐし、1を加えて3分ほど煮る。
3）一旦火を止めてスープと無調整豆乳を加える。再び加熱して、スープが温まったらコーン(水煮)を加えて器に盛り付ける。お好みで粗びき黒こしょうをふる。 ※無調整豆乳は加熱しすぎると表面に膜ができたり、成分が凝固してもろもろになることがあるので、火加減に気を付けてください。
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