いちじくと紅茶のレアチーズケーキ
（直径12㎝の丸型1台分）
◆チーズケーキ
・クリームチーズ・・・100g
・生クリーム・・・100g
・粉ゼラチン・・・4g
※水または白ワイン大さじ・・・1でふやかしておく
・紅茶の茶葉（アールグレイ）・・・10g
Ⓐ［砂糖・・・40g、
りんご酢・・・大さじ１、
レモン汁・・・小さじ1/2、
バニラエッセンス・・・1〜2滴、
プレーンヨーグルト・・・100g］
・スポンジケーキ（市販）・・・1枚
◆ゼリー
・ティーバッグ（アールグレイ）・・・２袋
・粉ゼラチン・・・3g
※水大さじ1でふやかしておく
・砂糖・・・15g・水・・・150cc
・いちじく・・・1個
・ドライいちじく・・・1個
・ミントの葉
チーズケーキをつくる。クリームチーズを常温に戻すか軽く電子レンジにかけ、やわらかくしておく。
①をボウルに入れ、ハンドミキサーで混ぜ、Ⓐの材料を順に入れ、その都度、よく混ぜる。ふやかしたゼラチンを電子レンジ（500wで40秒）にかけて溶かして加え、混ぜてこしておく。
別のボウルで生クリームを八分立てに泡立て、②に2回に分けて加えて混ぜ、紅茶の茶葉も加えて混ぜる。スポンジを敷いた型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
ゼリーをつくる。鍋に水と砂糖、ティーバッグを入れてしっかりと煮出して火から下ろし、ティーバッグを取り出す。ふやかしたゼラチンを電子レンジ（500wで40秒）で溶かして加え、粗熱が取れたら③の上に流し入れて冷蔵庫で固める。
型から出し、スライスしたいちじくやドライいちじく、ミントの葉で飾る。
もち麦 スタンドパック
お米にうるち米ともち米があるように「もち麦」はもち性の大麦。うるち性の大麦に比べ、もちもちプチプチした食感と香り高い味わいが特徴です。
もち麦 スタンドパック
かんたんレシピ
もち麦チーズリゾット
【材料（2人分）】
もち麦入りごはん（炊飯済）・・・300g
牛乳・・・150g
しめじ・・・1パック
玉ねぎ・・・1/2個
ベーコン・・・4枚
コンソメ・・・5g
とろけるチーズ・・・40g
塩・・・少々
ブラックペッパー・・・少々
オリーブオイル・・・少々
【作り方】
1)しめじは根本を切り落とし大きさを整える。
2)ベーコンは短冊切りに、玉ねぎは粗みじん切りにする。
3)フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとベーコン、しめじを炒める。
4)玉ねぎが透明になって火が通ったら、牛乳とコンソメを入れ、コンソメが溶けるまで少々煮立たせる。
5)もち麦入りごはんと、チーズを入れて全体と馴染ませ、弱火で温める。
6)水気が飛んだら、お皿に盛り付け塩、ブラックペッパーを散らす。
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