いちじくと紅茶のレアチーズケーキ
（直径12㎝の丸型1台分）
◆チーズケーキ
・クリームチーズ・・・100g
・生クリーム・・・100g
・粉ゼラチン・・・4g
※水または白ワイン大さじ・・・1でふやかしておく
・紅茶の茶葉（アールグレイ）・・・10g
Ⓐ［砂糖・・・40g、
りんご酢・・・大さじ１、
レモン汁・・・小さじ1/2、
バニラエッセンス・・・1〜2滴、
プレーンヨーグルト・・・100g］
・スポンジケーキ（市販）・・・1枚
◆ゼリー
・ティーバッグ（アールグレイ）・・・２袋
・粉ゼラチン・・・3g
※水大さじ1でふやかしておく
・砂糖・・・15g・水・・・150cc
・いちじく・・・1個
・ドライいちじく・・・1個
・ミントの葉
チーズケーキをつくる。クリームチーズを常温に戻すか軽く電子レンジにかけ、やわらかくしておく。
①をボウルに入れ、ハンドミキサーで混ぜ、Ⓐの材料を順に入れ、その都度、よく混ぜる。ふやかしたゼラチンを電子レンジ（500wで40秒）にかけて溶かして加え、混ぜてこしておく。
別のボウルで生クリームを八分立てに泡立て、②に2回に分けて加えて混ぜ、紅茶の茶葉も加えて混ぜる。スポンジを敷いた型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
ゼリーをつくる。鍋に水と砂糖、ティーバッグを入れてしっかりと煮出して火から下ろし、ティーバッグを取り出す。ふやかしたゼラチンを電子レンジ（500wで40秒）で溶かして加え、粗熱が取れたら③の上に流し入れて冷蔵庫で固める。
型から出し、スライスしたいちじくやドライいちじく、ミントの葉で飾る。
【新商品】ホワイトソース【リッチセレクション】
北海道産生乳の生クリームとバターをたっぷりと使った、イタリア産白ワインの香りがふわりと広がる、上品で奥深い味わいのホワイトソースです。
フリカッセ
かんたんレシピ
お肉のソースに使えば
１パックで３～４人分
【材料（3～4人分）】
RSホワイトソース 1パック
鶏もも肉（1枚250g） 2枚
たまねぎ 1/4個
マッシュルーム 8個
サラダ油 大さじ1
塩胡椒 適量
牛乳 100ml
お好みのハーブ 適宜
【作り方】
1）鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒を振る。たまねぎは1cm幅のくし形切り、マッシュルームは7～8mm厚さにスライスする。
2）フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、たまねぎ、マッシュルームを入れ、中火で焼く。※鶏肉は皮目を下にして入れる。
3）鶏肉にこんがりと焼き色がついたら上下を返し、全体の色が変わるまで焼く。
4）RSホワイトソースと牛肉を加え弱火にし、鶏肉に火が通るまで煮る。
5）皿に盛り付けて、ハーブなどを飾る。
レシピのトップへもどる
