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2025.9.10 更新

Cooking Note クッキングノート

いちごとロゼワインのゼリー

カクテルのような、大人のゼリー!

いちごとロゼワインのゼリー

2020年4月号掲載

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山本亜希子

山本亜希子さん

いちごとロゼワインのゼリー
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エネルギー131kcal/1人分
食塩相当量0g/1人分
調理時間90分(冷やし固める時間を除く)
  • デザート・おやつ

(6人分)

ロゼワイン・・・ 2カップ
水・・・1カップ
グラニュー糖・・・85g
粉ゼラチン・・・小さじ2g
 ※水大さじ2で
  ふやかしておく
いちご・・・12個
グラニュー糖・・・ 40g
飾り用のいちご・・・12個
ミントの葉

ロゼワイン、水、グラニュー糖を鍋に入れて火にかけ、グラニュー糖が溶けたら火から下ろす。

ゼラチンを加えて溶かし、容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

Ⓐを鍋に入れて30分〜1時間ほど、水分が出てくるまで置いておく。

③を火にかけ、いちごをつぶさないよう混ぜながら、2〜3分火を通し、冷ましておく。

器に④のいちご2個、②のゼリーを軽くくずして入れ、カットした飾り用のいちごをのせ、ミントの葉を添える。

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5分で爆速!?うま塩トマトアヒージョ♪

【材料(2人分)】
ミニトマト・・・1パック(約20個)
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g 
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ1

【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン(またはスキレット)に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。

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