いちごとロゼワインのゼリー
カクテルのような、大人のゼリー！
（6人分）
ロゼワイン・・・ 2カップ
水・・・1カップ
グラニュー糖・・・85g
粉ゼラチン・・・小さじ2g
※水大さじ2で
ふやかしておく
いちご・・・12個
グラニュー糖・・・ 40g
飾り用のいちご・・・12個
ミントの葉
ロゼワイン、水、グラニュー糖を鍋に入れて火にかけ、グラニュー糖が溶けたら火から下ろす。
ゼラチンを加えて溶かし、容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
Ⓐを鍋に入れて30分〜1時間ほど、水分が出てくるまで置いておく。
③を火にかけ、いちごをつぶさないよう混ぜながら、2〜3分火を通し、冷ましておく。
器に④のいちご2個、②のゼリーを軽くくずして入れ、カットした飾り用のいちごをのせ、ミントの葉を添える。
京風割烹 白だし
香り高い鰹と昆布の合わせだしに、コクのあるうま味のうさめ節（うるめ節、さば節、めじか節）と、京都の料亭で使われるまぐろ削り節を合わせ、上品でまろやかな味わいに仕上げました。
京風割烹 白だし
かんたんレシピ
春キャベツの和風スープ
【材料（2人分）】
春キャベツ 100g
にんじん 1/4本(40g)
豚薄切り肉 50g
京風割烹 白だし 大さじ3
水 350ml
粗びき黒こしょう 適宜
青ねぎ 適宜
【作り方】
1)キャベツと豚肉は一口大に切り、にんじんは短冊切りにする。青ねぎは小口切りにする。
2)鍋に京風割烹 白だし、水、キャベツ、にんじんを入れ、ふたをして火にかける。5～10分煮て豚肉を加える。
3)火が通ったら器に盛って青ねぎを散らし、粗びき黒こしょうをふる。
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