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2022.8.9 更新

Cooking Note クッキングノート

いちごとロゼワインのゼリー

カクテルのような、大人のゼリー!

いちごとロゼワインのゼリー

2020年4月号掲載

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山本亜希子

山本亜希子さん

いちごとロゼワインのゼリー
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エネルギー131kcal/1人分
食塩相当量0g/1人分
調理時間90分(冷やし固める時間を除く)
  • デザート・おやつ

(6人分)

ロゼワイン・・・ 2カップ
水・・・1カップ
グラニュー糖・・・85g
粉ゼラチン・・・小さじ2g
 ※水大さじ2で
  ふやかしておく
いちご・・・12個
グラニュー糖・・・ 40g
飾り用のいちご・・・12個
ミントの葉

ロゼワイン、水、グラニュー糖を鍋に入れて火にかけ、グラニュー糖が溶けたら火から下ろす。

ゼラチンを加えて溶かし、容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

Ⓐを鍋に入れて30分〜1時間ほど、水分が出てくるまで置いておく。

③を火にかけ、いちごをつぶさないよう混ぜながら、2〜3分火を通し、冷ましておく。

器に④のいちご2個、②のゼリーを軽くくずして入れ、カットした飾り用のいちごをのせ、ミントの葉を添える。

おすすめ商品

ゼスプリ・グリーンキウイ

鮮やかなグリーンの果肉が目印の、キウイフルーツの代表選手。酸味と甘みのバランスが絶妙で、さわやかな味が人気です。1個で現代人に不足しがちな食物繊維を補うことができます。

ゼスプリ・グリーンキウイ
かんたんレシピ

キウイ・トマト・豆腐のカプレーゼ

【材料(2人分)】
グリーンキウイ 2個
トマト 小2個
豆腐(絹) 1/3丁
A[エクストラバージンオリーブオイル大さじ1、はちみつ、レモン汁各小さじ1、塩小さじ1/4、黒(粒)コショウ少々]
バジルの葉 6枚

【作り方】
1.グリーンキウイは皮をむいて、1個を4等分の輪切りにする。
2.トマトは湯むきし、1個を4等分に切る。豆腐は6等分に切る。
3.ボウルにAの材料を合わせる。
4.キウイ、豆腐、トマトを重ねて皿に盛り、③をかけてバジルの葉を添える。

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