トマトジンジャーゼリー
女性にうれしい低カロリーおやつ。
2014年6月号掲載
（4人分）
フルーツトマト（ミニ）…12個
砂糖…30ｇ
しょうがの絞り汁…大さじ1
★ゼリー液
砂糖…40ｇ
しょうがの絞り汁…大さじ1
粉ゼラチン…5ｇ
レモン汁…小さじ2
鍋に湯を沸かしてトマトを入れ、薄く皮がはがれてきたら取り出して氷水につけ、皮をむく(a)。
ボウルに砂糖、しょうがの絞り汁、1のトマトを入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で1〜2時間冷やしておく。
ゼリー液をつくる。水250cc、砂糖を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら火を止めて、しょうがの絞り汁、ゼラチンを入れて混ぜ、こす。粗熱が取れたらレモン汁を加える。
容器に2のトマトを3個ずつ入れ、3のゼリー液を流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
（a)30秒ほどで皮がはがれてくるので、ゆですぎないこと。
液体塩こうじ
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ
かんたんレシピ
簡単うま塩和風パスタ
【材料（2人分）】
パスタ(1.6mm) 100g
小松菜 1株(50g)
ウインナー 2〜3本
しめじ 30g
オリーブオイル 大さじ1
おろしにんにく(チューブ) 小さじ1/3
【A】液体塩こうじ 大さじ1
【A】めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
【A】有塩バター 5g
塩 適量
こしょう 適量
【作り方】
1）たっぷりのお湯に塩を適量入れてパスタを表記時間茹でる。
2）小松菜は3〜4cm幅に、ウインナーは2～3cm幅の斜め切りにする。しめじは石づきを取り、小房にわける。
3）フライパンにオリーブオイル、にんにくチューブを入れ中火にかけたら、②を入れ炒める。
4）野菜に火が通りりウインナーがこんがりしたら、湯切りしたパスタ、【A】を加え、混ぜ合わせる。
5）塩、こしょうで味を調える。
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