黒豆のババロア
甘酒と豆乳を使ってヘルシーに。
2019年1月号掲載
（6人分）
甘酒（ノンアルコール・糖分無添加）...200g
豆乳...70g
はちみつ...10g
粉ゼラチン...5g
水...20g
生クリーム...100g
黒豆煮...72粒
粉ゼラチンを水でふやかしておく。
甘酒を鍋に入れて火にかけ、半量になるまで混ぜながら弱火で煮詰める。※鍋底に線が残るくらいが目安。
１のゼラチンを加えて混ぜ、豆乳とはちみつも加えて混ぜ合わせ、ボウルに入れて粗熱を取っておく。
ボウルに生クリームを入れて七分立てに泡立て、③を少しずつ加えて混ぜる。
容器に10粒ずつ黒豆煮を入れ、④を均等に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。黒豆煮を2粒ずつ飾る。
これ！うま！つゆ
めんつゆと、白だしの良い所どりの、だしのうま味・甘みのきいたこれまでにない洋食にも合う濃縮つゆ。
これ！うま！つゆ
かんたんレシピ
豆腐とろうまたまらん丼
【材料（1人分）】
ごはん 丼ぶり1杯分（約200g）
卵 1個
豆腐（絹）100g
万能ねぎ（お好み）適宜
七味唐辛子（お好み）適宜
［A］ヤマサ これ!うま!!つゆ大さじ2程度
［A］水 大さじ2
【作り方】
1)豆腐は1.5cm角に切る。
2)フライパンにAを入れ中火にかける。
3)煮立ったら①を入れ、中火で1分程度煮る。
4)卵を溶き、中火にし③に半量を回し入れ、箸で馴染ませる。軽く火がとおったら残りを回し入れ、30秒程度蓋をし余熱で仕上げる。
5)ごはんに④をのせ、お好みで万能ねぎを添え、七味唐辛子をふる。
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