マンゴー寒天あんみつ
（4人分）
◆マンゴー寒天
・棒寒天・・・5g ※6時間前にたっぷりの水に浸して戻しておく
・水・・・1カップ・砂糖・・・7g
・マンゴージュース・・・2カップ
◆白玉
・白玉粉・・・60g
・水・・・大さじ1〜1.5
◆オレンジ蜜
・砂糖・・・25g・水・・・25g、
・オレンジジュース・・・75g
◆飾り用
・マンゴー・・・1個 ・砂糖・・・10g
・生クリーム・・・1/2カップ
・粒あん（市販）・・・小さじ6
・ミントの葉
マンゴー寒天をつくる。鍋に水を入れて沸騰させ、絞って細かくちぎった棒寒天を加えて、しっかりと溶かし混ぜる。寒天が溶けたら砂糖を加えて混ぜる。
①の粗熱を取ってからマンゴージュースを加え、裏ごしして平らな容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
白玉をつくる。ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えて、耳たぶくらいのやわらかさを目安に練り混ぜる。※水の量は増減あり
12個に丸めて真ん中をくぼませ、熱湯に入れ、浮いてきたらさらに1分ゆでて冷水に取っておく。
オレンジ蜜の材料を鍋に入れ、弱火で5分ほど煮詰め、冷やしておく。
器に1㎝角に切ったマンゴー寒天と好みの大きさに切った飾り用のマンゴー、白玉を盛りつける。粒あん、砂糖を加えて泡立てた生クリーム、ミントの葉を添え、オレンジ蜜をかける。
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かんたんレシピ
振るだけ簡単！牛乳シャーベット
【材料（2人分）】
雪印メグミルクおいしい牛乳 200ml
砂糖 大さじ3
塩 大さじ2
氷 適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
【作り方】
1)大きめのポリ袋に氷を半分入れて、塩を入れて揉みながら軽く混ぜる。
※氷の量は使用するポリ袋の大きさに合わせて調整してください。
2)牛乳、砂糖をジッパー付きの袋に入れて空気を抜きながらしっかりジッパーをしめる。
3)2）を1）に入れ、残りの氷を上にのせ、氷がこぼれないようにゴムなどでくちを縛る。
タオル等を巻き、5分程度シャカシャカ振る。
4)牛乳がかたまったら、器に盛る。
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