ココナッツミルク寒天
濃厚なマンゴーソースをたっぷりと！
2019年7月号掲載
（6人分）
ココナッツミルク・・・300g
粉寒天・・・4g
牛乳・・・1カップ
グラニュー糖・・・70g
マンゴー（正味）・・・160g
きび砂糖・・・25g
ヨーグルト・・・80g
ナタデココ・・・30g
クコの実、ミントの葉・・・各適量
鍋にココナッツミルクを入れて温め、粉寒天を入れ、3〜5分、しっかりと寒天が溶けるまで混ぜる。
牛乳とグラニュー糖を加えて混ぜ、容器に入れて冷まし、冷蔵庫で冷やし固める。
マンゴーはミキサーにかけてピューレ状にし、鍋に入れる。火にかけて混ぜ、底に線が描けるくらいまでとろみをつける。
きび砂糖を加えて溶かし、粗熱を取ってヨーグルトを加えて混ぜ、冷やす。
適当な大きさにカットした②の寒天を器に盛り、４のソース、ナタデココ、クコの実、ミントの葉を飾る。
ほんだし
香り、コク・味わい、それぞれに優れた3種のかつお節を使用した、“香り高く一番おいしい”和風だしの素です
ほんだし
かんたんレシピ
だし香る釜玉パスタ
【材料（1人分）】
スパゲッティ 100g
半熟卵・温玉 1個
「ほんだし」 小さじ1
小ねぎの小口切り 1本分
【作り方】
1)スパゲッティは表示時間通りゆで、ザルに上げて水気をきる。
2)器に盛り、「ほんだし」をかける。中央に温玉をのせ、小ねぎを散らす。
レシピのトップへもどる
