コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > ココナッツミルク寒天

2019.10.9 更新

Cooking Note クッキングノート

ココナッツミルク寒天

濃厚なマンゴーソースをたっぷりと!

ココナッツミルク寒天

2019年7月号掲載

Check

山本亜希子

山本亜希子さん

ココナッツミルク寒天

ココナッツミルク風味の寒天に、甘いマンゴーソースをたっぷりと。マンゴーソースは、加熱して、味をぎゅっと凝縮した方がとろみもついて、あっさりとした寒天によく合います。ナタデココのもちっとした食感もアクセントに!

こちらもチェック山本亜希子さんのブログへ
エネルギー192kcal/1人分
食塩相当量0g/1人分
調理時間40分(冷やし固める時間を除く)
  • デザート・おやつ

(6人分)

ココナッツミルク・・・300g
粉寒天・・・4g
牛乳・・・1カップ
グラニュー糖・・・70g
マンゴー(正味)・・・160g
きび砂糖・・・25g
ヨーグルト・・・80g
ナタデココ・・・30g
クコの実、ミントの葉・・・各適量

鍋にココナッツミルクを入れて温め、粉寒天を入れ、3〜5分、しっかりと寒天が溶けるまで混ぜる。

牛乳とグラニュー糖を加えて混ぜ、容器に入れて冷まし、冷蔵庫で冷やし固める。

マンゴーはミキサーにかけてピューレ状にし、鍋に入れる。火にかけて混ぜ、底に線が描けるくらいまでとろみをつける。

きび砂糖を加えて溶かし、粗熱を取ってヨーグルトを加えて混ぜ、冷やす。

適当な大きさにカットした②の寒天を器に盛り、4のソース、ナタデココ、クコの実、ミントの葉を飾る。

おすすめ商品

ザ・ブレンド 117 瓶

500種類のテイストから厳選された深いコクと豊かな香り。

ザ・ブレンド 117 瓶
かんたんレシピ

カフェ・オ・レ・コンパナ

【材料】(1杯分)
インスタントコーヒー(ザ・ブレンド117) 4g
お湯 140cc
牛乳 140cc
生クリーム 適宜
ココアパウダー 適宜
チョコレート 適宜

【作り方】
1.濃いめに入れたコーヒーを作り、温めた牛乳とともにカップに注ぐ。
2.ゆるく泡立てた生クリームをテーブルスプーン2杯ほど浮かべる。
3.ココアパウダーと削ったチョコレートを乗せれば出来上がり。
※お好みで砕いたナッツを乗せてもおいしいです。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら