いちじくとくるみのジャム
タルト生地を使って、アレンジも！
2022年10月号掲載
（つくりやすい分量）
いちじく・・・300g（約3個）
グラニュー糖・・・ 150g
白ワイン・・・大さじ1
レモン汁・・・小さじ1
くるみ（ローストしておく）・・・大さじ1
いちじくは皮つきのまま2〜3㎝角に切り、グラニュー糖をまぶして1時間ほど置いておく。
①を鍋に移して中火にかける。煮立ってきたら弱火にし、ときどき混ぜながら、鍋肌が少し見えるくらいにとろみがつくまで15〜30分煮詰める［a］。
白ワイン、レモン汁、くるみを加えて1分ほど煮て火を止め、冷ましておく。
クッキーは、タルトのレシピで残ったタルト生地を3mm厚さにのばして直径5㎝の花型で8枚抜き、4枚は真ん中に穴を開ける。170℃のオーブンで10〜13分焼き、冷ましておく。
④に③のジャムをのせてはさむ。
「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」 ５００ｇスマートグリーンパック
日本の素材や料理に適した、鮮度と風味にこだわった本格エクストラバージンです。
「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」 ５００ｇスマートグリーンパック
かんたんレシピ
キウイのカプレーゼ
【材料（2人分）】
キウイ・・・2個
モッツァレラチーズ・・・1個(100g)
バジルの葉・・・6〜8枚
塩・・・小さじ1/2
ピンクペッパー・・・適量
「JOYL オリーブオイルエクストラバージン」・・・大さじ2
【作り方】
1)キウイは皮をむく。キウイとモッツァレラチーズを同じ枚数になるよう薄切りにする。
2)皿に①を交互に盛り付けて、塩、ピンクペッパーをふり、バジルの葉を散らす。「オリーブオイル」を全体に回しかける。
レシピのトップへもどる
