いちじくジャムクッキー
キュートなクッキーに。
2011年9月号掲載
（30枚分）
★いちじくジャム
いちじく…5個（300ｇ）
グラニュー糖…100ｇ
レモンのしぼり汁…大さじ2
バニラビーンズ…1/2本
★クッキー生地
A 薄力粉…150ｇ
アーモンドパウダー…20ｇ
ベーキングパウダー…小さじ1/2
塩…ひとつまみ
バター（食塩不使用）…80ｇ
粉糖…60ｇ
卵…1/2個
バニラエッセンス…少々
いちじくは洗って皮をむき、4等分して鍋に入れ、グラニュー糖をまぶして水分が出るまで1時間くらいおく。
レモンのしぼり汁、バニラビーンズを加えて弱火にかけ、ときどき混ぜながら30分くらい煮込む。とろみがついてきたら火を止め、容器に入れて密封する。
Aを合わせてふるう。ボウルにバターを入れてやわらかく練り、粉糖を入れてすり混ぜ、溶き卵、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
3の粉類を加えてざっくり混ぜ合わせ、ひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で2〜3時間寝かせる。
ラップの上に生地を置いて、2mm厚さの長方形にのばし、2のジャムを全体にのばして手前から巻く(a)。冷蔵庫で冷やし、1cm幅に切って、180℃のオーブンで15分焼く。
（a)ラップを使うと巻きやすい。
ほんだし
香り、コク・味わい、それぞれに優れた3種のかつお節を使用した、“香り高く一番おいしい”和風だしの素です
ほんだし
かんたんレシピ
だし香る釜玉パスタ
【材料（1人分）】
スパゲッティ 100g
半熟卵・温玉 1個
「ほんだし」 小さじ1
小ねぎの小口切り 1本分
【作り方】
1)スパゲッティは表示時間通りゆで、ザルに上げて水気をきる。
2)器に盛り、「ほんだし」をかける。中央に温玉をのせ、小ねぎを散らす。
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