2012年7月号掲載
(20個分)
パイナップル(缶詰)…2切れ
卵…1/2個
てんさい糖
(または三温糖)…20g
塩…ひとつまみ
薄力粉…30g
ベーキングパウダー…小さじ1/4
ココナッツファイン…50g
バニラエッセンス…少々
パイナップルは5mm角に切り、キッチンペーパーに包んで水気を切る。
ボウルに卵、てんさい糖、塩を入れて白っぽくなるまで混ぜる。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ココナッツファインも加えて混ぜる。
1のパイナップルとバニラエッセンスを加えて混ぜ、オーブンシートを敷いた天板にスプーンですくって生地を落とし(a)、170℃のオーブンで約15分焼く。
(a)丸めるのではなく、ふわっとまとめる感じで落とす。

液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ

5分で爆速!?うま塩トマトアヒージョ♪
【材料(2人分)】
ミニトマト・・・1パック(約20個)
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ1
【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン(またはスキレット)に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。