パイナップルとココナッツミルクのゼリー
トロピカルな味わいに仕上げました。
2009年7月号掲載
（グラス4個分）
※100％ジュース300ｇでも可
板ゼラチン...12ｇ（氷水でふやかす）
ココナッツミルク...200cc
板ゼラチン...3ｇ（氷水でふやかす）
グラニュー糖...50ｇ
飾り用のキウイ、パイナップル適量
パイナップルをミキサーにかけてから300ｇ量り、鍋に入れて沸騰させる（生のパイナップルにはゼリーを固めにくい酵素が含まれているので、必ず沸騰させる）。
火から下ろし、板ゼラチン（12ｇ）を加えて溶かす。鍋底を氷水にあてて粗熱を取り、グラスに六分目くらいまで入れて冷蔵庫で冷やし固める。
鍋にココナッツミルクとグラニュー糖を入れて火にかけて沸騰させ、火から下ろして板ゼラチン（3ｇ）を溶かす。鍋底を氷水にあてて粗熱を取り、2のゼリーが固まっているのを確かめてから上に注ぎ（ａ）、冷やし固める。
1cm角に切ったキウイとパイナップルを飾る。
（a)混ざらないよう、ゼリーが固まっているのを確かめてから注ぐ。
マルちゃん正麺 醤油味
生麺うまいまま製法による、なめらかでコシのある中太麺に、香味野菜の風味が利いた醤油味スープ。
マルちゃん正麺 醤油味
かんたんレシピ
豆乳入りでマイルドな味わい！うまみたっぷりちゃんぽん風正麺
【材料（1人分）】
マルちゃん正麺 醤油味 ‥‥1袋
シーフードミックス（冷凍） ‥‥80g
白菜 ‥‥1枚
にんじん‥‥20g
コーン(水煮)‥‥小さじ2
水‥‥300ml
無調整豆乳‥‥200ml
粗びき黒こしょう‥‥適宜
【作り方】
1)シーフードミックスは解凍し、しっかりと水けを切る。白菜は芯と葉の部分に分け、芯はひと口大のそぎ切り、葉はざく切りにする。にんじんは短冊切りにする。
2)鍋に水を注いで沸かし、沸騰したらマルちゃん正麺 醤油味の麺を加える。麺を軽くほぐし、1を加えて3分ほど煮る。
3）一旦火を止めてスープと無調整豆乳を加える。再び加熱して、スープが温まったらコーン(水煮)を加えて器に盛り付ける。お好みで粗びき黒こしょうをふる。 ※無調整豆乳は加熱しすぎると表面に膜ができたり、成分が凝固してもろもろになることがあるので、火加減に気を付けてください。
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