2010年07月号掲載
(4人分)
タピオカ...70g
ココナッツミルク...1カップ
エバミルク...1/4カップ
グラニュー糖...50g
板ゼラチン...4g
黒蜜(市販)...適量
ミントの葉
ゼラチンは水でふやかしておく。タピオカは水でさっと洗い、沸騰した湯に入れて30分ゆで、火を止めてふたをし、10分蒸らしておく。透明になったら(a)、ざるにあけて水で洗い、水気を切り、飾り用に少し取っておく。
鍋にココナッツミルク、エバミルク、グラニュー糖を入れて火にかけ、混ぜながら砂糖を溶かす。沸騰直前で火を止め、板ゼラチンを加えて混ぜる。
ボウルに移し、底を氷水にあてて混ぜながら冷ます。とろみがついたら1のタピオカを加えて混ぜ(b)、容器に入れ分ける。
固まったら黒蜜をかけ、ミントの葉とタピオカを飾る。
(a)白い芯が残っていると食感が悪くなるので注意。
(b)とろみがついてからタピオカを加えると、底に沈んで固まることがない。

ボンカレーゴールド 中辛
あめ色になるまで炒めたたまねぎの深い味わいをベースにビーフのコクと旨みがとけこんだカレーです。
内容量: 180g(1人前)
ボンカレーゴールド 中辛
かんたんレシピ

レンチン モッチーズカレー
【材料(1人分)】
ボンカレーゴールド 中辛 ・・・ 1袋
もち(4等分に切る) ・・・ 2個
粉チーズ ・・・ 大さじ2
【作り方】
1)耐熱皿にボンカレー、もち、粉チーズを入れて、電子レンジ(500W)で4分30秒加熱する。