サルシッチャ風挽き肉のパスタ
2022年10月号掲載
（2人分）
A 豚挽き肉・・・ 200g
塩・・・ 小さじ1/2
バジルの葉（みじん切り）・・・ 3～4枚
パセリ（みじん切り）・・・ 大さじ1
ドライハーブ（オレガノ、
セージ） あれば小さじ・・・ 1/4
こしょう・・・ 少々
まいたけ・・・ 1パック
ニンニク（薄切り）・・・ 1かけ分
白ワイン（または酒）・・・ 1/4カップ
スパゲッティ・・・ 150g
粉チーズ・・・ 適量
オリーブオイル、塩
ボウルにⒶを入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
まいたけは食べやすい大きさにほぐす。
鍋に湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティをゆで始める。
フライパンにオリーブオイル大さじ3とニンニクを入れて火にかけ、ニンニクがきつね色になったら取り出す。
④のフライパンに①を平らに広げ、焼きつける。焼き色がついたらひっくり返して、粗めにほぐす。白ワインを加え、アルコール分を飛ばす。
②を入れて炒め合わせ、スパゲッティとゆで汁大さじ２〜３を加え、手早く和えて塩で味を調える。
器に盛り、粉チーズをふり、ニンニクを散らす。
深煎りごまドレッシング
深く煎ったすりたてごまの風味をとじ込めて、香り豊かに仕上げました。
深煎りごまドレッシング
かんたんレシピ
深煎りごまドレッシングで！
焼きうどん
【材料（2人分）】
【材料（2人分）】
うどん 2玉 400g
キャベツ 2枚 120g
ピーマン 1個 34g
にんじん 3ｃｍ 30g
豚肉（こま切れ） 100ｇ
サラダ油 適量
キユーピー 深煎りごまドレッシング 大さじ4
【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。ピーマンは縦に１ｃｍ幅に切る。
にんじんは皮をむき、短冊切りにする。
2)豚肉は食べやすい大きさに切る。
3)フライパンに油をひいて熱し、②を炒め、豚肉の色が変わったら、①を加えて炒める。
野菜がしんなりしてきたら、うどんと水６０ｍｌ（分量外）を加えてほぐしながら炒め、ドレッシングを加えてよく混ぜ合わせる。
レシピのトップへもどる
