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2025.7.10 更新

Cooking Note クッキングノート

フレッシュトマトの柚子ごしょうパスタ

ピリッと辛みをきかせて。

フレッシュトマトの柚子ごしょうパスタ

2021年7月号掲載

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志賀直子

志賀直子さん

フレッシュトマトの柚子ごしょうパスタ

冬の間、鍋料理で活躍した柚子ごしょうの使い方を工夫して活用してみましょう

エネルギー449kcal/1人分
食塩相当量4.9g/1人分
調理時間15分

(2人分)

ミニトマト・・・150g
スパゲッティ・・・150g
柚子ごしょう ・・・小さじ1
ニンニク(みじん切り)・・・1かけ分
オリーブオイル・・・大さじ2~3

ミニトマトは半分に切る。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、香りが出てきたら、トマトと柚子ごしょうを入れる。

トマトをつぶしながら、汁気がなくなるまで炒める。

鍋に水3ℓ、塩大さじ2を入れ、スパゲッティをゆでる。

③にゆで汁を1/2カップぐらい加え、ゆでたスパゲッティを混ぜ合わせ、器に盛る。

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【材料(2人分)】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜

【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。

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