レモンとくるみのパスタ
クリームソースに、くるみの食感がアクセント。
2013年9月号掲載
（2人分）
パスタ（リングイネ、フェトチーネがおすすめ）…160g
レモン（国産）…1個
くるみ…50g
生クリーム…150cc
ニンニク（みじん切り）…１かけ分
タカノツメ…1本
バター…大さじ１
サラダ油…小さじ１
塩、粗挽き黒こしょう
パスタをゆで始める。表示時間より1分ほど短く、かためにゆでる。
レモンは果汁大さじ３を絞り、皮は細切りにする。くるみは1cm角くらいに粗く刻む。
フライパンにバター、サラダ油、ニンニク、種を取ったタカノツメを入れて火にかけ、香りが出たらくるみを入れて炒める。レモン汁と皮の各半量、生クリームを加えて少し煮るａ。塩で味を調える。
3に1を加えて混ぜ、残りのレモン汁を入れb、器に盛りつける。黒こしょうをふり、残りのレモンの皮を散らす。
（a)少しとろみが出るくらいまで煮る。
(b)仕上げにレモン汁を加えて香りよく。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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