コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > レモンとくるみのパスタ

2025.10.10 更新

Cooking Note クッキングノート

レモンとくるみのパスタ

レモンの風味がさわやか。
クリームソースに、くるみの食感がアクセント。

レモンとくるみのパスタ

2013年9月号掲載

Check

志賀直子

志賀直子さん

レモンとくるみのパスタ

重くなりがちなクリームソースもレモン汁を加えてさっぱりとした味わいに。レモン汁と皮の半分を仕上げに加えることで風味を生かします。シンプルだけど、いつもひと味違う、レパートリーに加えたいパスタです。

エネルギー696kcal/1人分
食塩相当量1.3g/1人分
調理時間15分
  • ごはん・麺・パン
  • 西洋料理

(2人分)

パスタ(リングイネ、フェトチーネがおすすめ)…160g

レモン(国産)…1個

くるみ…50g

生クリーム…150cc

ニンニク(みじん切り)…1かけ分

タカノツメ…1本

バター…大さじ1

サラダ油…小さじ1

塩、粗挽き黒こしょう

パスタをゆで始める。表示時間より1分ほど短く、かためにゆでる。

レモンは果汁大さじ3を絞り、皮は細切りにする。くるみは1cm角くらいに粗く刻む。

フライパンにバター、サラダ油、ニンニク、種を取ったタカノツメを入れて火にかけ、香りが出たらくるみを入れて炒める。レモン汁と皮の各半量、生クリームを加えて少し煮るa。塩で味を調える。

3に1を加えて混ぜ、残りのレモン汁を入れb、器に盛りつける。黒こしょうをふり、残りのレモンの皮を散らす。

(a)少しとろみが出るくらいまで煮る。

(b)仕上げにレモン汁を加えて香りよく。

おすすめ商品

ボンカレーゴールド 中辛

あめ色になるまで炒めたたまねぎの深い味わいをベースにビーフのコクと旨みがとけこんだカレーです。
内容量: 180g(1人前)

ボンカレーゴールド 中辛
かんたんレシピ

レンチン モッチーズカレー

【材料(1人分)】
ボンカレーゴールド 中辛 ・・・ 1袋
もち(4等分に切る) ・・・ 2個
粉チーズ ・・・ 大さじ2

【作り方】
1)耐熱皿にボンカレー、もち、粉チーズを入れて、電子レンジ(500W)で4分30秒加熱する。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら