ピーマンのイタリアン肉詰め
2021年9月号掲載
（2人分）
豚ミンチ・・・ 200g
パン粉・・・ 大さじ2牛乳 大さじ1.5
おろしニンニク・・・ 小さじ1/4
バジル（みじん切り）・・・ 8枚分
粉チーズ・・・ 大さじ2
塩・・・ 小さじ1/3
こしょう・・・ 少々
ピーマン・・・ 6個
ミニトマト・・・ 5個
コンソメ（顆粒）・・・ 小さじ1
白ワイン・・・ 1/2カップ
オリーブオイル・・・ 大さじ2
ボウルにミンチを入れ、Ａを加えてよく混ぜる。
ミニトマトはヘタを取り半分に切る。ピーマンのヘタの周りを軽く指で押して、ヘタと種を引き抜く。
ピーマンに①を詰める。
鍋にオリーブオイル大さじ2を熱し、③を並べ、時々、転がしながら表面に焼き色がつくまで焼く。
④にワイン、コンソメ（顆粒）を入れ、ピーマンの間にミニトマトを散らし、ふたをして弱火で15分ほど煮る。
液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ
5分で爆速！？うま塩トマトアヒージョ♪
【材料（2人分）】
ミニトマト・・・1パック（約20個）
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ１
【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン（またはスキレット）に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。
レシピのトップへもどる
