里芋のハーブミンチ炒め
ハーブの香りとミンチの旨みが
里芋に染みた、イタリアンな炒めもの。
里芋に染みた、イタリアンな炒めもの。
（4人分）
里芋は皮をむいて1cm厚さの輪切りにする。水からゆで、竹串がすっと通ったら、ざるに上げる。水で洗ってぬめりを取り、水気を切り、塩少々、オリーブオイル小さじ1をまぶす。
豚ミンチにＡを混ぜ合わせておく。
フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、2を木べらで軽く広げ、焼き色がついたら返し、粗くほぐす(a)。いったん取り出しておく。
3のフライパンに1の里芋を入れて焼き色がつくまで焼く(b)。3を戻して炒め合わせる。バジルを加えてさっと混ぜる。
(a)ある程度、塊になるように粗くほぐす。
(b)フライパンに残った肉の旨みを染み込ませ、こんがりと焼く。
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かんたんレシピ
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【材料（2人分）】
雪印メグミルクおいしい牛乳 200ml
砂糖 大さじ3
塩 大さじ2
氷 適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
【作り方】
1)大きめのポリ袋に氷を半分入れて、塩を入れて揉みながら軽く混ぜる。
※氷の量は使用するポリ袋の大きさに合わせて調整してください。
2)牛乳、砂糖をジッパー付きの袋に入れて空気を抜きながらしっかりジッパーをしめる。
3)2）を1）に入れ、残りの氷を上にのせ、氷がこぼれないようにゴムなどでくちを縛る。
タオル等を巻き、5分程度シャカシャカ振る。
4)牛乳がかたまったら、器に盛る。
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