豚肉とじゃがいものアラビアータソース煮
イタリア版肉じゃが！？ ほくっと煮くずれた
じゃがいもにピリ辛トマトソースがからみます。
じゃがいもにピリ辛トマトソースがからみます。
2013年2月号掲載
（4人分）
豚ロース薄切り肉…200g
じゃがいも…4個
にんじん…1/2本
玉ねぎ…1個
ニンニク…1かけ
タカノツメ…2本
オリーブオイル…大さじ2
トマト水煮缶…1缶（400g）
バジル…少々
塩、こしょう、砂糖
豚肉は4cm幅に切り、塩・こしょうを軽くふる。じゃがいもは3cm大に切る。にんじんは5mm厚さのいちょう切り、玉ねぎとニンニクはみじん切りにする。
鍋にオリーブオイルとニンニク、種を除いたタカノツメを入れて火にかけ、香りが出たら、玉ねぎを入れて炒める。豚肉を加えてよく炒め、にんじんとじゃがいもを入れてさらに炒める(ａ)。
トマト水煮缶と水1/2カップを加え、塩・砂糖各小さじ1で味をつけ、弱火で30分くらい煮る。器に盛りつけ、バジルをのせる。
（a)火が通りやすいよう、小さめに切った具材を順に炒めて旨みを引き出す。
ブルーベリー黒酢
国産玄米を１００％使って醸造した黒酢に、ブルーベリーとぶどうの果汁を加えて飲みやすく仕上げた、おいしく黒酢をとることができる黒酢飲料です。
ブルーベリー黒酢
かんたんレシピ
ブルーベリー黒酢の豆乳割り
【材料（1人分）】
ミツカン ブルーベリー黒酢 30ml
豆乳 150ml
【作り方】
１．冷たい豆乳に「ブルーベリー黒酢」を入れてよく混ぜ合わせる。
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