鶏肉とパプリカの煮込み
とろとろに煮込んだパプリカの甘みと
骨つき鶏から染み出た旨みがたっぷり。
骨つき鶏から染み出た旨みがたっぷり。
2011年6月号掲載
（4人分）
鶏もも肉（骨つきぶつ切り）…12切れ
ニンニク（みじん切り）…1かけ分
玉ねぎ（薄切り）…1個分
パプリカ（赤・黄・緑）…各1個
白ワイン…1/4カップ
チキンブイヨン…2カップ
トマト水煮缶（カットタイプ）…1缶
塩、こしょう、オリーブオイル
鶏肉に塩、こしょうをし、オリーブオイル大さじ2を熱したフライパンで、こんがりと焼く。
厚手の鍋にオリーブオイル大さじ１とニンニクを入れて焦がさないように炒め、香りが出たら、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。パプリカを2cm角に切って加えて炒め(ａ)、塩、こしょう少々をふる。
白ワイン、チキンブイヨン、トマト水煮缶を汁ごと加え、1も加えて30分ほど煮込む(b)。
（a)パプリカは炒めることで甘みが増す。
(b)じっくり煮込んで、旨みがたっぷり。
ブルーベリー黒酢
国産玄米を１００％使って醸造した黒酢に、ブルーベリーとぶどうの果汁を加えて飲みやすく仕上げた、おいしく黒酢をとることができる黒酢飲料です。
ブルーベリー黒酢
かんたんレシピ
ブルーベリー黒酢の豆乳割り
【材料（1人分）】
ミツカン ブルーベリー黒酢 30ml
豆乳 150ml
【作り方】
１．冷たい豆乳に「ブルーベリー黒酢」を入れてよく混ぜ合わせる。
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