コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > ラムチョップと豆の煮込み

2024.2.9 更新

Cooking Note クッキングノート

ラムチョップと豆の煮込み

ラムをしっかりと焼いて煮込み、フライパンごとテーブルへ。

ラムチョップと豆の煮込み

2018年2月号掲載掲載

Check

志賀直子

志賀直子さん

ラムチョップと豆の煮込み

ラムを香ばしく焼いて、香味野菜を炒め、トマトの水煮を加えて煮込む…。フライパン1つで仕上げるので、旨みを逃がさず、コクのある味わいに。おもてなしにもおすすめです。

エネルギー653kcal/1人分
食塩相当量3.4g/1人分
調理時間30分
  • 肉料理
  • 西洋料理
  • 豆・きのこ・乾物料理

(4人分)

ラムチョップ...8本
豆水煮(大豆、白いんげん豆、ひよこ豆など缶詰)...400g
玉ねぎ...1個
セロリ...1本
ニンニク(みじん切り)...1かけ分
顆粒ブイヨン...小さじ2
トマト水煮...200g
ローズマリー...2枝
オリーブオイル、塩、こしょう

ラムチョップに塩小さじ1、こしょう少々をすり込む。

玉ねぎ、セロリは5mm角に切る。

フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、1を両面しっかりと焼き、いったん取り出す。

3のフライパンの油をふいて、オリーブオイル大さじ1とニンニクを入れ、火にかけて炒める。香りが出てきたら玉ねぎ、セロリを加え炒める。ラムチョップを戻し入れる。

4に顆粒ブイヨン、豆、トマトの水煮を入れ、水1/4カップを注ぎ、ローズマリーをのせ、ふたをして弱火で20分煮込む。塩、こしょうで味を調える。

おすすめ商品

チャンポンめん
100g×5食

1963年発売の超ロングセラーです。エビ、シイタケのかやくがスープとうまくマッチして独特の風味と香りが特徴です。

チャンポンめん
かんたんレシピ

チャンポンめん 野菜タンメン風

【材料(1人分)】
チャンポンめん…1食
にんじん…1/5本
長ネギ…適量
キャベツ…1/8玉
エビ(小)…2尾
もやし…1/3袋
豚肉…約50g
しいたけ…1/2個
塩こしょう…適量
片栗粉…適量

【作り方】
1)豚肉、にんじん、キャベツ、しいたけ、長ネギなどをお好みの大きさに切る。
2)「1」ともやしを塩コショウで炒める。
3)チャンポンめん粉末スープを熱湯500ccに溶かし、片栗粉小さじ2入れる。
4)チャンポンめんの麺を別のおなべで3分ゆでておく。
5)器にチャンポンめんの「麺」を入れ、炒めた野菜、肉を上にのせる。
6)「5」の上から「3」でつくったスープをかけ、お好みで茹でたエビなどをトッピングしてできあがり。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら