ラムチョップの煮込み
2015年5月号掲載
（4人分）
ラムチョップ（骨つき）...8本
マリネ液
［赤ワイン1カップ、ニンニク1かけ、ローリエ2枚、ローズマリー1枝］
玉ねぎ...1/2個
にんじん...1/2本
セロリ...1/2本
トマト水煮（カット）...200g
じゃがいも...500g
ヨーグルト...1/2カップ
塩、こしょう、オリーブオイル
マリネ液にラムチョップを半日〜一晩漬ける（a）。
玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、1の汁気をふいたラムチョップの両面を焼く。
厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、2をしんなりするまで炒める。3を鍋に入れ（b）、トマトの水煮、マリネ液を加え、最初は強火、煮立ったら弱火にして、アクを取りながら20〜30分煮込む。
じゃがいもをゆでてつぶし、ヨーグルト、塩、こしょうを混ぜマッシュポテトをつくる。
4を器に盛り、5を添える。
深煎りごまドレッシング
深く煎ったすりたてごまの風味をとじ込めて、香り豊かに仕上げました。
深煎りごまドレッシング
かんたんレシピ
深煎りごまドレッシングで！
焼きうどん
【材料（2人分）】
【材料（2人分）】
うどん 2玉 400g
キャベツ 2枚 120g
ピーマン 1個 34g
にんじん 3ｃｍ 30g
豚肉（こま切れ） 100ｇ
サラダ油 適量
キユーピー 深煎りごまドレッシング 大さじ4
【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。ピーマンは縦に１ｃｍ幅に切る。
にんじんは皮をむき、短冊切りにする。
2)豚肉は食べやすい大きさに切る。
3)フライパンに油をひいて熱し、②を炒め、豚肉の色が変わったら、①を加えて炒める。
野菜がしんなりしてきたら、うどんと水６０ｍｌ（分量外）を加えてほぐしながら炒め、ドレッシングを加えてよく混ぜ合わせる。
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