手羽先のオレンジジュース煮
さわやかな柑橘の香りを。
2019年6月号掲載
（4人分）
手羽先・・・12本
玉ねぎ・・・1個
じゃがいも・・・2個
ニンニク・・・1かけ
ローリエ・・・1枚
サラダ油・・・小さじ2
塩、こしょう
Aオレンジジュース ・・・2カップ
水・・・1/2カップ
砂糖・・・大さじ1/2
しょうゆ・・・大さじ1
手羽先は先端を切り落とし、裏側に骨に沿って切り込みを1本入れる。塩、こしょう少々をふる。
玉ねぎは半分に切り、厚さ1㎝に切る。じゃがいもは皮をむき、厚さ1㎝に切る。ニンニクは包丁の背でつぶす。
深めのフライパンにサラダ油を熱し、①を全体に焼き色がつくまで焼く。
余分な油をふき取り、②とローリエを入れ、Ⓐを注ぐ。煮立ったらふたをし、中火で8分ほど煮る。
ふたを取り、強火にして煮汁がほぼなくなるまで煮詰める。
ザ・ブレンド 117 瓶
500種類のテイストから厳選された深いコクと豊かな香り。
ザ・ブレンド 117 瓶
かんたんレシピ
カフェ・オ・レ・コンパナ
【材料】(１杯分）
インスタントコーヒー（ザ・ブレンド117） 4g
お湯 140cc
牛乳 140cc
生クリーム 適宜
ココアパウダー 適宜
チョコレート 適宜
【作り方】
1.濃いめに入れたコーヒーを作り、温めた牛乳とともにカップに注ぐ。
2.ゆるく泡立てた生クリームをテーブルスプーン2杯ほど浮かべる。
3.ココアパウダーと削ったチョコレートを乗せれば出来上がり。
※お好みで砕いたナッツを乗せてもおいしいです。
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