薄揚げ衣のメンチカツ
ジューシーな肉汁を閉じ込めて！
2022年9月号掲載
（2人分）
薄揚げ・・・2枚
合挽きミンチ ・・・ 200g
玉ねぎ（みじん切り）・・・ 1/2個分（100g）
A 溶き卵・・・1/2個分
塩・・・小さじ1/4
こしょう・ナツメグ・・・各少々
◆添え野菜
キャベツのせん切り、ラディッシュ・・・適量
◆ソース
ケチャップ・・・大さじ2
ウスターソース・・・大さじ2
サラダ油
薄揚げは半分に切り、裏返す。
フライパンにサラダ油少々を熱して玉ねぎがしんなりするまで炒め、冷ます。
ボウルにミンチを入れ、②とＡを加えてよく練り混ぜ、4等分にする。
①の薄揚げに③を詰める。
フライパンにサラダ油を深さ1㎝ほど入れて熱し、④を並べて中火で1分半ほど焼き、さらに弱火で3分焼く。焼き色がついたら裏返し、同様に焼く。
器に盛り、キャベツとラディッシュを添え、ソースをかける。
パリッとスリット 1kg
国内産水稲もち米１００％使用。スリット入りでキレイに焼け、手で割れる便利な切り餅です。１切れ約５０ｇ。
パリッとスリット 1kg
かんたんレシピ
餅入り味噌汁
【材料（2人分）】
サトウの切り餅パリッとスリット 2個
だし汁 400ｍｌ
みそ 大さじ1と2/3
豆腐 1/4丁
乾燥わかめ 2ｇ
【作り方】
1)豆腐はさいの目に切り、わかめは水で戻しておく。
2)鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら豆腐とわかめを入れる。
3)味噌を少しずつ溶き入れ、沸騰直前で火を止める。
4)餅はオーブントースターで焼き、器に盛った味噌汁に入れて食べる。
レシピのトップへもどる
