2019年7月号掲載
(4人分)
薄揚げ・・・4枚
豚ミンチ・・・300g
ニラ(小口切り)・・・1束分
Aおろししょうが・・・小さじ2
塩・・・小さじ1/8
しょうゆ・・・小さじ1/2
ごま油・・・小さじ1
こしょう・・・少々
かたくり粉・・・小さじ2
サラダ油
キャベツ、ポン酢
薄揚げは長い1辺を残して3辺を切り、開く。切れ端はみじん切りにする。
ボウルに豚ミンチ、ニラ、①の切れ端、Ⓐを入れ、よく混ぜる。
開いた薄揚げ1枚に、②の半量をのせて全体に広げ、もう1枚の薄揚げで挟む。同様にもう1組つくる。
フライパンにサラダ油少々を熱し、③を中火で両面、焼き色がつき、火が通るまで焼く。食べやすい大きさに切る。お好みでキャベツ、ポン酢を添える。
ほんだし
香り、コク・味わい、それぞれに優れた3種のかつお節を使用した、“香り高く一番おいしい”和風だしの素です
ほんだし
かんたんレシピ
だし香る釜玉パスタ
【材料(1人分)】
スパゲッティ 100g
半熟卵・温玉 1個
「ほんだし」 小さじ1
小ねぎの小口切り 1本分
【作り方】
1)スパゲッティは表示時間通りゆで、ザルに上げて水気をきる。
2)器に盛り、「ほんだし」をかける。中央に温玉をのせ、小ねぎを散らす。