薄揚げ餃子
2019年7月号掲載
（4人分）
薄揚げ・・・4枚
豚ミンチ・・・300g
ニラ（小口切り）・・・1束分
Aおろししょうが・・・小さじ2
塩・・・小さじ1/8
しょうゆ・・・小さじ1/2
ごま油・・・小さじ1
こしょう・・・少々
かたくり粉・・・小さじ2
サラダ油
キャベツ、ポン酢
薄揚げは長い1辺を残して3辺を切り、開く。切れ端はみじん切りにする。
ボウルに豚ミンチ、ニラ、①の切れ端、Ⓐを入れ、よく混ぜる。
開いた薄揚げ1枚に、②の半量をのせて全体に広げ、もう１枚の薄揚げで挟む。同様にもう１組つくる。
フライパンにサラダ油少々を熱し、③を中火で両面、焼き色がつき、火が通るまで焼く。食べやすい大きさに切る。お好みでキャベツ、ポン酢を添える。
かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ
絶品！ ふわとろチーズオムレツ
【材料（2人分）】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
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