薄揚げ餃子
2019年7月号掲載
（4人分）
薄揚げ・・・4枚
豚ミンチ・・・300g
ニラ（小口切り）・・・1束分
Aおろししょうが・・・小さじ2
塩・・・小さじ1/8
しょうゆ・・・小さじ1/2
ごま油・・・小さじ1
こしょう・・・少々
かたくり粉・・・小さじ2
サラダ油
キャベツ、ポン酢
薄揚げは長い1辺を残して3辺を切り、開く。切れ端はみじん切りにする。
ボウルに豚ミンチ、ニラ、①の切れ端、Ⓐを入れ、よく混ぜる。
開いた薄揚げ1枚に、②の半量をのせて全体に広げ、もう１枚の薄揚げで挟む。同様にもう１組つくる。
フライパンにサラダ油少々を熱し、③を中火で両面、焼き色がつき、火が通るまで焼く。食べやすい大きさに切る。お好みでキャベツ、ポン酢を添える。
これ！うま！つゆ
めんつゆとも、白だしとも違う！これ１本で、ぱぱっと簡単、ちゃんとおいしいメニューができる！
これ！うま！つゆ
かんたんレシピ
長芋と大葉の肉巻き うまつゆ絡め
【材料（2人分）】
豚肉（ばら） 160g (20g 8枚)
長芋 260g
大葉 8枚
片栗粉 適量
粗びき黒こしょう 小さじ1/2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 30ml
ごま油・オリーブオイル 各小さじ1
柚こしょうまたはわさび 適量
【作り方】
1）豚ばら肉は横半分に切る。長芋は横半分に切り、1㎝角に切る。
2)豚ばら肉1枚分（半分に切った2枚）を少し重ねて並べ、大葉をのせ、長芋をのせて巻く。バットなどに片栗粉と粗びき黒こしょうを混ぜて広げ、そのうえで肉巻きを転がし、余分な粉をはたく。
3）フライパンに、ごま油とオリーブオイルを塗り熱し、STEP2を並べ入れ全面こんがりと焼き、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を回し入れ絡める。柚子こしょう又はわさびを少量ずつのせる。
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