2021年10月号掲載
(3人分)
豆苗・・・1パック
豚ミンチ・・・ 100g
オイスターソース・・・大さじ1
おろししょうが・・・小さじ1
春巻きの皮・・・ 5枚
A 小麦粉 ・・・小さじ1
水 ・・・小さじ1
サラダ油
豆苗は根を切り落としてさっと水洗いする。水気を切り、半分の長さに切る。
ボウルに豚ミンチとオイスターソース、しょうがを入れて混ぜ、①を加えてざっくり混ぜ合わせる。
春巻きの皮に②を5等分してのせて巻く。巻き終わりに、Aを溶いて塗り、閉じる。残りも同様に巻く。
170℃の油で揚げる。1本を3等分し、器に盛る。

これ!うま!つゆ
めんつゆと、白だしの良い所どりの、だしのうま味・甘みのきいたこれまでにない洋食にも合う濃縮つゆ。
これ!うま!つゆ
かんたんレシピ

豆腐とろうまたまらん丼
【材料(1人分)】
ごはん 丼ぶり1杯分(約200g)
卵 1個
豆腐(絹)100g
万能ねぎ(お好み)適宜
七味唐辛子(お好み)適宜
[A]ヤマサ これ!うま!!つゆ大さじ2程度
[A]水 大さじ2
【作り方】
1)豆腐は1.5cm角に切る。
2)フライパンにAを入れ中火にかける。
3)煮立ったら①を入れ、中火で1分程度煮る。
4)卵を溶き、中火にし③に半量を回し入れ、箸で馴染ませる。軽く火がとおったら残りを回し入れ、30秒程度蓋をし余熱で仕上げる。
5)ごはんに④をのせ、お好みで万能ねぎを添え、七味唐辛子をふる。