豆苗の春巻き
シャキシャキ食感でおつまみにぴったり！
2021年10月号掲載
（3人分）
豆苗・・・1パック
豚ミンチ・・・ 100g
オイスターソース・・・大さじ1
おろししょうが・・・小さじ1
春巻きの皮・・・ 5枚
A 小麦粉 ・・・小さじ1
水 ・・・小さじ1
サラダ油
豆苗は根を切り落としてさっと水洗いする。水気を切り、半分の長さに切る。
ボウルに豚ミンチとオイスターソース、しょうがを入れて混ぜ、①を加えてざっくり混ぜ合わせる。
春巻きの皮に②を5等分してのせて巻く。巻き終わりに、Ａを溶いて塗り、閉じる。残りも同様に巻く。
170℃の油で揚げる。1本を3等分し、器に盛る。
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
かんたんレシピ
オニオンリゾーニ
【材料（1人分）】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量
【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。
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