豆乳担々麺
ピリッとパンチのきいた味わい。
（2人分）
中華麺 ・・・ 2玉
豚ミンチ ・・・150g
なす・・・1本
ピーマン・・・ 1個
A白ねぎ（みじん切り） ・・・1/2本分
しょうが（みじん切り）・・・1かけ分
ニンニク（みじん切り）・・・1かけ分
豆板醤・・・小さじ1
Bオイスターソース ・・・大さじ
しょうゆ・・・ 大さじ1
酒・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/4
水・・・1.5カップ
豆乳・・・1カップ
香菜・・・少々
サラダ油
なすとピーマンは7㎜角に切る。
深さのあるフライパンにサラダ油大さじ2を熱し、Ａを炒め、香りが出たら豚ミンチを加える。色が変わったら豆板醤を加えて炒め合わせる。
②に①を加えて炒め、Ⓑを入れ、5分煮る。弱火にして豆乳を加えて、2分温める。
中華麺を表示どおりにゆでて、湯を切り、器に盛り、③を注ぐ。香菜をのせる。
ゆず胡椒（チューブ）
爽やかな酸味と風味を持つ青柚子の皮をすりおろし、青唐辛子と香辛料をブレンドして風味豊かに仕上げました
ゆず胡椒（チューブ）
かんたんレシピ
豚肉のゆず胡椒巻き
【材料（2人分）】
豚ロース肉(薄切り) 100g（8枚）
長芋 40g
にんじん 1/6本
えのきだけ 1/4袋
まいたけ 1/4パック
青じそ 4枚
ゆず胡椒 小さじ1
みりん 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/4
酢 小さじ1/2
薄力粉 適量
レタス 2枚
貝割れ菜 1/4パック
サラダ油 小さじ1
【作り方】
【作り方】
1)長芋は7mm角の棒状に切り、酢水（分量外）につけてアク抜きをする。にんじんも7mm角に切り、ゆでる。えのき・まいたけは小房に分ける。青じそは半分に切る。
2)豚肉に野菜をのせて、巻く。
3)２に薄く薄力粉をまぶし、油を熱したフライパンで巻き終わりを下にして、転がしながらふたをして焼く。
4)よく混ぜたＡを加え、全体に絡める。
5)器に食べやすい大きさに切ったレタスと貝割れ菜をのせ、４を盛り付ける。
ワンポイント
・豚肉に巻く具材はお好みのものでどうぞ。
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