スパイスフルーツゼリー
2022年8月号掲載
（約4個分）
すいか・・・1/8個（200g）
メロン・・・1/6個（150g）
パイナップル ・・・3〜4切れ（140g）
水・・・120cc
シナモンスティック・・・ 1本
しょうが（スライス）・・・ 20g
粉ゼラチン・・・ 5g
きび砂糖・・・ 50g
白ワイン・・・1/2カップ
レモン汁・・・小さじ1
ミントの葉・・・適量
フルーツはすべて2〜3㎝角に切っておく。
水、しょうが、シナモンスティックを鍋に入れ、一度沸騰させてから10分ほど弱火にして煮出し、火を止める。
しょうがとシナモンスティックを取り除き、きび砂糖を加えて溶かし、ゼラチンも入れてしっかりと溶かす。
白ワイン、レモン汁を入れて混ぜ、バットなどに入れて冷蔵庫で冷やし固める。
器にフルーツを彩りよく重ね、④のゼリーをスプーンで崩しながらのせ、ミントの葉を添える。
液体塩こうじ
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ
かんたんレシピ
簡単うま塩和風パスタ
【材料（2人分）】
パスタ(1.6mm) 100g
小松菜 1株(50g)
ウインナー 2〜3本
しめじ 30g
オリーブオイル 大さじ1
おろしにんにく(チューブ) 小さじ1/3
【A】液体塩こうじ 大さじ1
【A】めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
【A】有塩バター 5g
塩 適量
こしょう 適量
【作り方】
1）たっぷりのお湯に塩を適量入れてパスタを表記時間茹でる。
2）小松菜は3〜4cm幅に、ウインナーは2～3cm幅の斜め切りにする。しめじは石づきを取り、小房にわける。
3）フライパンにオリーブオイル、にんにくチューブを入れ中火にかけたら、②を入れ炒める。
4）野菜に火が通りりウインナーがこんがりしたら、湯切りしたパスタ、【A】を加え、混ぜ合わせる。
5）塩、こしょうで味を調える。
レシピのトップへもどる
