パッタイ風焼きビーフン
2022年7月号掲載
（2人分）
ビーフン・・・ 150g
豚バラ薄切り肉・・・ 100g
干しえび・・・大さじ1
もやし・・・ 50g
ニラ・・・ 1/4束
卵・・・1個
ピーナッツ（粗みじん切り）・・・30g
A ナンプラー・・・大さじ1.5
オイスターソース ・・・大さじ1.5
砂糖・・・大さじ1
酢 ・・・大さじ1.5
一味唐辛子 ・・・小さじ1/4
干しえびの戻し汁・・・大さじ1
サラダ油
ビーフンは表示どおりに熱湯で戻し、ざるに上げて、サラダ油少々をまぶす。
豚肉は長さ2㎝に切る。干しえびはぬるま湯につけて戻し、刻む。戻し汁は取っておく。
もやしはひげ根を取る。ニラは長さ3㎝に切る。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、溶き卵を炒め、取り出す。
④のフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、干しえびを炒め、豚肉、ピーナッツ、もやしを加え炒める。
ビーフンを加えて混ぜ合わせ、Ⓐを回しかける。全体によく混ざったら、ニラ、④を加え、さっと炒める。
ラカントS顆粒
煮物などのお料理やお菓子作りに。 コーヒー・紅茶に。いろんな用途に大活躍する顆粒タイプ。
ラカントS顆粒
かんたんレシピ
低糖質ホットサングリア
【材料（2杯分）】
赤ワイン・・・400ml
ラカントS（顆粒またはシロップ）・・・40g
りんご・・・1/4個
オレンジ・・・1/2個
シナモンスティック・・・1本
【下準備】
りんごとオレンジはさっと濡らし、粗塩で皮の表面を磨く（塩磨き）
【作り方】
1)オレンジは縦半分に切り、りんごとともに7～8mm厚さに切る。
2)小鍋に赤ワイン、ラカントS、1、シナモンスティックを入れて火にかける。
3）ひと煮立ちしたら火を止め、グラスに注ぐ。
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