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2022.6.9 更新

Cooking Note クッキングノート

もやしとニラの焼きそば

もやしにニラとセロリの風味をプラス。食欲がそそられます!

もやしとニラの焼きそば

2018年8月号掲載

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志賀直子

志賀直子さん

もやしとニラの焼きそば
エネルギー492kcal/1人分
食塩相当量3.8g/1人分
調理時間15分

(2人分)

中華蒸し麺...300g
もやし...1袋(200g)
ニラ...1/2束(50g)
セロリ...8㎝くらい
Aウスターソース...大さじ2
 しょうゆ...大さじ1
 酒...大さじ1
 豆板醤...小さじ1
卵...2個
サラダ油、塩、こしょう

もやしはひげ根を取る。ニラは4cm長さに切る。セロリはすじを取り、4cm長さの細切りにする。

Aの調味料を混ぜておく。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、もやし、セロリを炒め合わせ、全体に油が回ったら、ニラを加えさっと炒める。軽く、塩、こしょうをしてバットに取り出す。

サラダ油大さじ1を足し、麺をほぐしながら入れて炒める。Aを大さじ1回し入れて炒める。3を戻し入れ、残りのAを加えて炒め合わせ、器に盛る。

目玉焼きをつくり、4にのせる。

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