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2024.4.10 更新

Cooking Note クッキングノート

2種のつけダレそうめん

さっぱりトマトダレと、コクのある豆乳ごまダレで。

2種のつけダレそうめん

2022年7月号掲載

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志賀直子

志賀直子さん

2種のつけダレそうめん

暑い夏は手軽に食べられる麺がうれしいですね。夏に食べたい麺をご紹介!

エネルギー409kcal/1人分
食塩相当量3.7g/1人分
調理時間10分
  • ごはん・麺・パン
  • その他

(2人分)

そうめん・・・3束
◆トマトダレ
 完熟トマト・・・大1個(180g)
 麺つゆ(ストレート)・・・1/2カップ
◆豆乳ごまダレ
 豆乳・・・1/2カップ
 麺つゆ(ストレート)・・・ 1/2カップ
 すりごま・・・大さじ2
バジル・・・ 少々
スプラウト(または貝割れ菜)・・・少々
おろししょうが・・・少

タレをつくる。トマトは半分に切り、切り口をざるに押しつけてつぶす。皮、種を取り除き、麺つゆに混ぜる。豆乳ごまダレの材料を混ぜる。

そうめんは表示どおりにゆで、流水で洗って水気を切る。

②のそうめんを、食べやすいように一口分ずつフォークにクルクルと巻きつけ、盛りつける。バジル、スプラウト、おろししょうがをのせる。

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【材料(1人分)】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール(クイックタイプ) 30g
トマトジュース(無塩) 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー(茹で又は冷凍) 3房
卵 1個
スライスチーズ(とろけるタイプ) 1枚
塩・胡椒 各適量

【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で2分30秒~3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。

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