コンビーフとズッキーニのピカタ
2022年5月号掲載
（2人分）
コンビーフ・・・ 2缶（1缶80g×2）
ズッキーニ・・・ 1/2本
卵・・・ 1個
パセリ（みじん切り）・・・ 大さじ2
小麦粉、サラダ油
◆サルサソース
ミニトマト（粗みじん切り）・・・ 3個分
きゅうり（粗みじん切り）・・・ 大さじ2
紫玉ねぎ（みじん切り） ・・・ 大さじ2
オリーブオイル・・・ 大さじ1
塩・こしょう・・・ 各少々
コンビーフは1缶分を4等分に切り、ズッキーニは厚さ5㎜の輪切りにして、小麦粉をまぶす。
サルサソースの材料を混ぜる。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、①にパセリを混ぜた溶き卵を絡めて弱火で焼く。焼き色がついたら裏返して、同様に焼き色をつける。
③を盛り、②のソースを添える。
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かんたんレシピ
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【材料（2人分）】
雪印メグミルクおいしい牛乳 200ml
砂糖 大さじ3
塩 大さじ2
氷 適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
【作り方】
1)大きめのポリ袋に氷を半分入れて、塩を入れて揉みながら軽く混ぜる。
※氷の量は使用するポリ袋の大きさに合わせて調整してください。
2)牛乳、砂糖をジッパー付きの袋に入れて空気を抜きながらしっかりジッパーをしめる。
3)2）を1）に入れ、残りの氷を上にのせ、氷がこぼれないようにゴムなどでくちを縛る。
タオル等を巻き、5分程度シャカシャカ振る。
4)牛乳がかたまったら、器に盛る。
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