コンビーフとズッキーニのピカタ
2022年5月号掲載
（2人分）
コンビーフ・・・ 2缶（1缶80g×2）
ズッキーニ・・・ 1/2本
卵・・・ 1個
パセリ（みじん切り）・・・ 大さじ2
小麦粉、サラダ油
◆サルサソース
ミニトマト（粗みじん切り）・・・ 3個分
きゅうり（粗みじん切り）・・・ 大さじ2
紫玉ねぎ（みじん切り） ・・・ 大さじ2
オリーブオイル・・・ 大さじ1
塩・こしょう・・・ 各少々
コンビーフは1缶分を4等分に切り、ズッキーニは厚さ5㎜の輪切りにして、小麦粉をまぶす。
サルサソースの材料を混ぜる。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、①にパセリを混ぜた溶き卵を絡めて弱火で焼く。焼き色がついたら裏返して、同様に焼き色をつける。
③を盛り、②のソースを添える。
【新商品】ホワイトソース【リッチセレクション】
北海道産生乳の生クリームとバターをたっぷりと使った、イタリア産白ワインの香りがふわりと広がる、上品で奥深い味わいのホワイトソースです。
フリカッセ
かんたんレシピ
お肉のソースに使えば
１パックで３～４人分
【材料（3～4人分）】
RSホワイトソース 1パック
鶏もも肉（1枚250g） 2枚
たまねぎ 1/4個
マッシュルーム 8個
サラダ油 大さじ1
塩胡椒 適量
牛乳 100ml
お好みのハーブ 適宜
【作り方】
1）鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒を振る。たまねぎは1cm幅のくし形切り、マッシュルームは7～8mm厚さにスライスする。
2）フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、たまねぎ、マッシュルームを入れ、中火で焼く。※鶏肉は皮目を下にして入れる。
3）鶏肉にこんがりと焼き色がついたら上下を返し、全体の色が変わるまで焼く。
4）RSホワイトソースと牛肉を加え弱火にし、鶏肉に火が通るまで煮る。
5）皿に盛り付けて、ハーブなどを飾る。
レシピのトップへもどる
