ケランチム
2022年4月号掲載
（2人分）
卵 ・・・3個
A 鶏ミンチ ・・・ 50g
酒・・・小さじ1
しょうゆ・・・小さじ1/2
ニンニク（すりおろし）・・・ 小さじ1/4
塩 ・・・ 少々
グリンピース（ゆでたもの）・・・ 大さじ2
玉ねぎ（みじん切り）・・・大さじ2
塩、ごま
卵はよく溶いて、塩小さじ1/8を混ぜる。
Ａをよく混ぜ合わせておく。
小鍋にごま油小さじ2を熱し、玉ねぎを炒め、②を加えて炒め合わせる。ミンチが白っぽくなったら、水1カップを加える。
③を土鍋に移して中火にかけ、煮立ったら①を回し入れる。
※③の小鍋のまま仕上げてもよい。
鍋のふちの卵が固まってきたら、スプーンで大きく混ぜる。底が焦げつかないように注意しながら3～4回混ぜ、ふたをして弱火で5分ほど蒸し煮にする。
グリンピースを散らす。
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
かんたんレシピ
オニオンリゾーニ
【材料（1人分）】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量
【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。
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