中華風茶碗蒸し かにあんかけ
なめらかな茶碗蒸しに、かに身たっぷりのあんをかけて。
2017年1月号掲載
（4人分）
卵...2個
A
鶏ガラスープ...350cc
ごま油...小さじ1
塩...少々
酒...小さじ2
鶏ガラスープ
（あん用）...300cc
B［かに身80ｇ、酒小さじ2、塩少々］
水溶きかたくり粉（かたくり粉小さじ1.5＋水大さじ1）
白髪ねぎ...適量
すだち（輪切り）...4枚
卵を割りほぐし、Aを加えて一度こしてから、器4個に等分に入れる。フライパンまたは鍋にキッチンペーパーを敷き、水を２cｍぐらい入れる。ふたをして中火にかけ、沸騰したら弱火にして12分ぐらい蒸す。または、蒸気の上がった蒸し器に入れ、中火より少し弱火で15分蒸す。竹串で刺して、汁が透明なら蒸し上がり。
鍋にあんの鶏ガラスープを温め、Bを加える。かき混ぜながら、水溶きかたくり粉を加えて、とろみをつける。
蒸し上がった1に2をかけ、白髪ねぎをのせ、すだちの輪切りを添える。
パリッとスリット 1kg
国内産水稲もち米１００％使用。スリット入りでキレイに焼け、手で割れる便利な切り餅です。１切れ約５０ｇ。
パリッとスリット 1kg
かんたんレシピ
餅入り味噌汁
【材料（2人分）】
サトウの切り餅パリッとスリット 2個
だし汁 400ｍｌ
みそ 大さじ1と2/3
豆腐 1/4丁
乾燥わかめ 2ｇ
【作り方】
1)豆腐はさいの目に切り、わかめは水で戻しておく。
2)鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら豆腐とわかめを入れる。
3)味噌を少しずつ溶き入れ、沸騰直前で火を止める。
4)餅はオーブントースターで焼き、器に盛った味噌汁に入れて食べる。
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